봉이아빠요리

금요일 끝나고 주말이 다가오면 뭘 해먹을까 고민을 하게 되는데 아침이나 저녁에 정말 후다닥 만들수 있는 계란찜을 해볼께요 이번에는 더 빠르게 전자렌지를 이용해서 해봅니다. 된장찌개를 만들려고 육수를 냈는데 (멸치, 다시마) 조금 사용했어요 야채 통에서 사용할 만큼 그리고 계란찜은 1-2인 분만 만들거라서 계란은 2개 정도만 사용했어요 대파를 비롯한 야채들을 썰어 줍니다. 이렇게 막 넣어 줍니다. 그리고 새우젓을 2/3 수저 넣어주고 혹시 참치액이 있으면 1/3 , 그리고 맛술 1/2 넣어 줍니다. (없다면 둘다 안 넣어줘도 됩니다.) 야채랑 계란을 잘 섞어줘요 된장찌개 하려고 만든 육수를 약간 넣어 줍니다. 저는 계란 두개 기준으로 종이컵 절반 정도 육수를 넣어 줘요 잘 섞고...이제 참기름을 아주 조금..

봉이아빠요리 2022. 2. 18. 18:17

연휴때 이것저것 하고 남은 배추와 무로 간단하게 맛김치 한통을 만들어 봅니다. 엄청 간단하게 후다닥 만들것이라 잘 따라오셔야 합니다. ^^% 배추국 끓이고 남은 배추 중간통 하나와 무 반개 그리고 대파 큰 녀석으로 하나 이렇게 있으면 메인 재료는 되었습니다. 배추를 먹음직한 사이즈로 잘라 줍니다. 배추에 굵은 소금을 뿌리고 한시간 정도 절여 둡니다. 너무 적은 시간으로 절이면 간이 안들어가니 조금씩 맛보시면서 잘 절이는게 중요해요 최소 소금물에 1시간은 절여야 합니다. 무는 채 썰고 대파도 썰어 줍니다. 쪽파가 있다면 같이 넣어 주면 좋아요 배추가 절이는 동안 양념을 만들겁니다. 큰 볼에 무 채썬것과 대파를 넣고 양파도 하나 채 썰어 주었습니다. 이렇게 한곳에 모으고 여기에 바로 양념을 합니다. 고추가루..

봉이아빠요리 2022. 2. 5. 12:12

설 명절에 기름기 있는 음식 많이 드셨죠 ? 그래서 아침에 산뜻하게 드실수 있는 매운 두부조림을 준비 해 봅니다. 이거 하나면 몇일간 먹었던 느끼함을 한방에 날려 보낼수 있습니다. 재료는 양파 반개, 홍고추 한개, 그리고 꽈리고추가 좀 남아 있어서 이것도 사용 했어요 애호박은 1/4 정도 그리고 작은 두부 하나 사용합니다. 양념은 간장 1.5, 새우젓 1, 고추가루 1, 마늘 1, 들기름 1, 설탕 1/2 정도 사용했어요 그리고 된장찌개 끓이면서 좀 남겨 두었던 멸치다시 육수를 한컵 정도 사용합니다. 두부는 먹기 좋은 사이즈로 자르고 양파랑 애호박도 본인이 먹고 싶은 것으로 준비 합니다. 당근이 있다면 당근과 파프리카도 넣어도 좋아요 그리고 오늘은 스팸은 넣지 않았지만 스팸이 짜투리 남아 있으면 역시 잘..

봉이아빠요리 2022. 2. 2. 13:36

오랜만에 한번 올립니다. 곧 구정인데, 조심히 잘 다녀오시구요. 저는 본가, 처가가 다 근처라 편해요 ^^% 그리고 오미크론이 엄청난 기세로 확산중이니 항상 조심하세요. 저는 어제도 검사를 한번 ^^% 오랜만에 백반식으로 이것저것 한번 만들어 봤습니다. 청국장이 들어간 된장찌개와 김이 들어간 계란말이 그리고 갈치도 몇 토막 구워봤어요 냉동싱에 있던거 그리고 가지고 있는 야채들을 한번 다 꺼내 봅니다. 표고버섯냉동, 양송이버섯, 대파, 애호박, 양파, 두부가 있어서 이렇게 사용했어요 그리고 고기도 얼려둔것이 있어서 같이 꺼내 둡니다. 먼저 육수를 냈습니다. 다시마와 멸치로 육수를 내고 사용할 만큼만 덜어서 사용합니다. 빠글빠글 끓으면 두부를 제외하고 몽땅넣고 끓여 줘요 청국장과 된장은 크게 한수저씩 넣었습..

봉이아빠요리 2022. 1. 28. 08:39