봉이아빠요리

정말 자주 해 먹는 반찬 중 하나. 계란말이 술안주도 좋고 반찬으로도 좋고. 하지만 요즘 계란값이 무척 올랐습니다. 예전에는 정말 만만한 반찬이였는데 이젠 그렇지는 않구만요 그래도 아들이가 좋아 하니 한번 해봅니다. 양파를 썰고, 애호박도 썰고 당근도 썰고 쪽파도 썰고 그외 눈에 보이는데로 다 썰어도 됩니다. 계란말이에는 뭐든 많이 들어가면 맛이 좋습니다. 오늘은 계란은 딱 5개만 사용하기로 함. 소금을 넣고 잘 섞어 줍니다. 웍에 불을 올리고, 식용유를 부어 줍니다. 기름이 너무 많으면 거품이 뽀글 뽀글 별로 좋지 않아요 키친타월로 한번 슥 딱아줘도 좋습니다. 그리고 불은 줄이고 시작 한번 말아 주면 또 앞으로 밀고 계란물을 펴고 처음에는 각이 잘 안잡혀도 되니 걱정마시고 계속 반복해 줘요 여기서 부터..

봉이아빠요리 2021. 7. 18. 16:45

이번 주말도 여지 없이 여섯끼를 했지요 ^^% 저는 제가 좋아서 하는거니 마냥 신납니다. ㅎㅎㅎ 계란말이부터 된장찌개 그리고 약간 외도로 인스턴트 하나까지 한번 해봅니다. 계란말이는 냉장고에 두고 먹어도 참 좋아서 자주 해 먹어요 아들이도 잘 먹어서 ^^% 처음에 기름을 너무 많이 웍에 부으면 안되고, 달궈진 상태에서 적당히 해야 합니다. 그렇지 않으면 기름이 뽀글 뽀글 그리고 잘 안말려요 키친타올등으로 한번 딱고 해도 잘 일어나는것 같아요 두개 해서 하나는 아빠 술안주로 해 먹은날 빛깔이 곱고 괜찮죠 ? 계속 집어 먹게 됩니다. 오랜만에 집 근처에 있는 재래시장에서 고등어를 사왔습니다. 일부러 큰거 안사고 작은걸로 에어프라이어에 구우면 작은거 두개가 적당하더라구요 집에와서 다시 한번 세척을 깨끗하게 하..

봉이아빠요리 2021. 3. 15. 16:12

날씨가 엄청 추운 새벽입니다. 오늘도 일찍 출근했습니다. 오늘은 평소보다 더 일찍일어났네요 새벽 3시에...ㅎㅎㅎ 새벽 3시에 김치찌개 끓여 먹고 와이프꺼랑 아들이꺼 챙겨 놓고 나옴.... ^^% 3-4시에 밥이 희안하게 저는 잘 들어감 ^___________^ 이번에는 종종 올리는 계란말이를 한번 대량으로 해봅니다. 일요일에 했는데 냉장고에 두고 먹으면 2-3일은 먹을수 있어서 밑반찬으로 좋아요. 애호박, 파, 당근, 파프리카를 잘게 썰고 양파도 잘게 썰어 줍니다. 이건 계란 5개 용으로 만든건데 대용량으로 하면서 이거 보다 더 많이 들어갔어요 . 한번 다듬고 그 다음 또 해서 도마에 있는것만 보여 드립니다. 이렇게 잘게 썰은건 그릇에 담아 두었죠 큰 볼에 계란 10개를 깨넣고 소금만 약간 넣습니다. ..

봉이아빠요리 2021. 1. 19. 07:04

주말 잘 보내셨나요 ? 저는 그냥 집에만 콕 있었습니다. 덕분에 이것 저것 이번 주말에도 많이 했네요 . 월요일부터 먹을 반찬도 토,일요일에 많이 해 두어서 한번 몽땅 올려 봅니다. 먼저 시금치, 어묵볶음, 진미채 부터 시작~~~ 오늘은 내용이 많으니 잘 봐야 합니다. ^^% 마트에서 사온 시금치 한단 반만 먼저 해봤습니다. 그때 그때 바로 먹는걸 좋아해서 이거 먹고 바로 또 했지요 . 그건 냉장고로 시금치는 정말 간단하고 빠르게 해 먹을 수 있습니다. 손질하고, 씻고, 물을 끓이고 , 잠깐 넣어서 숨죽이고, 양념하고 끝 ^^% 손질한 시금치를 깨끗하게 씻어서 물에 투척 ~~ 너무 삶지 말고 숨이 죽으면 바로 꺼내 줘요 그리고 찬물에 행구고 물기를 뺀 후. 저는 손으로 꽉짜용.... 반단을 했는데 생각보..

봉이아빠요리 2021. 1. 11. 06:15