봉이아빠요리

오랜만에 계란말이 한번 올려 볼께요. 집에 안먹는 김이 있어서 그것도 같이 한번 넣어 봅니다. 한끼 식사로 아주 좋아요. 야채도 많이 들어가서 아이들에게도 좋고요 계란은 4개를 준비고 애호박을 다져서 넣고 당근과 양파도 넣어 주고 파도 썰어서 넣어 줍니다. 색깔이 이쁘겠죠 ? 그리고 소금 약간넣고 간을 맞춰주고 중약불에서 적당히 계란물을 풀어서 익혀 줍니다. 그리고 약불로 줄여요 앞에서 부터 돌돌 말아 줍니다. 약불이라 천천히 익혀요 그리고 추가로 계란물을 부어주고 남은 김가루를 이렇게 넣어 줍니다. 돌돌돌 말아서 이쁘게 마무리 이렇게 먹을 만큼 썰어서 접시에 내 줍니다. 반찬으로도 좋고 아이 간식으로도 좋고 술안주로도 좋은 영양만점 계란말이가 완성

봉이아빠요리 2023. 1. 21. 17:36

날씨가 엄청 추운 새벽입니다. 오늘도 일찍 출근했습니다. 오늘은 평소보다 더 일찍일어났네요 새벽 3시에...ㅎㅎㅎ 새벽 3시에 김치찌개 끓여 먹고 와이프꺼랑 아들이꺼 챙겨 놓고 나옴.... ^^% 3-4시에 밥이 희안하게 저는 잘 들어감 ^___________^ 이번에는 종종 올리는 계란말이를 한번 대량으로 해봅니다. 일요일에 했는데 냉장고에 두고 먹으면 2-3일은 먹을수 있어서 밑반찬으로 좋아요. 애호박, 파, 당근, 파프리카를 잘게 썰고 양파도 잘게 썰어 줍니다. 이건 계란 5개 용으로 만든건데 대용량으로 하면서 이거 보다 더 많이 들어갔어요 . 한번 다듬고 그 다음 또 해서 도마에 있는것만 보여 드립니다. 이렇게 잘게 썰은건 그릇에 담아 두었죠 큰 볼에 계란 10개를 깨넣고 소금만 약간 넣습니다. ..

봉이아빠요리 2021. 1. 19. 07:04

언제 먹어도 좋은 계란말이를 오늘도 한번 만들어 봅니다. 몇번 만들어 본걸 오늘도 한번에 다 올려요... 일주일에 2-3번은 반찬으로 만들어 놓는것 같구요. 우리 아들이는 냉장고에 들어간 계란말이를 또 좋아 합니다. 간식삼아도 괜찮아요 . 계란말이는 뜨끈할때 먹어도 좋고, 식어서 참 좋습니다. 양차를 반개 정도 썰고 애호박도 썰고 당근은 없어서 파프리카도 대신합니다 . 쪽파도 좀 넣었어요 계란을 넣고 잘 섞어 줘요 웍에 불을 올리고 기름을 두른후 얅게 펴 줍니다. 너무 두껍게 그리고 너무 쎈불에서 시작하면 안되요 . 물론 빠르게 말면 되지만 항상 천천히 처음 한번이 매우 매우 중요합니다. 저는 이번에도 김을 넣고 말았어요 서서히 익혀 가면서 김을 계속 말아 줘요 그리고 계란물을 추가로 넣고 또 붙이고 말..

봉이아빠요리 2020. 9. 27. 12:32

반찬으로도 좋고, 술안주로도 너무 좋은 계란말이를 한번 만들어 보겠습니다. 오늘은 김을 넣은 김버젼으로다가 한번 만들어 봅니다. 준비물은 계란 4-5개 정도 양파 ,당근, 호박, 파 모두 1/3 정도씩 많이 들어가면 좋아요 그리고 소금 약간이요 계란을 방정맞게 다 깨드려서 잘 섞어 줍니다. 양파를 썰어 넣고... 당근도 썰어 넣고 애호박도 썰어서 넣고 파도 썰어서 넣고 잘 섞어 줍니다. 웍에 기름을 두르고 계란을 넓게 펴줍니다. 딱 봐도 야채가 가득이죠 돌돌 잘 말아 주기 시작합니다. 그리고 김을 반으로 나누어서 반을 넣고 다시 남은 계란물을 넣고, 길게 하여, 다시 남은 김 반을 넣어요 . 이제 거의 완성 안까지 모두 익히기 위해서 반으로 가르고, 더욱 익혀 줍니다. 시간을 두고 서서히 익히면 완성. ..

봉이아빠요리 2020. 9. 13. 07:02