봉이아빠요리

2월달 3월달에 오징어국을 정말 자주 해 먹은거 같아요. 그 중 한번 올려볼께요 . 저는 백종원 레시피로 하는데 조금 변형해서 합니다. 백종원 아저씨는 주로 빠르고 쉽게 하기 위해서 그냥 물을 많이 사용하시는데 저는 시간이 더 있으니, 육수로 해볼께요 그 외는 거의 비슷해요. 재료는 무, 오징어 1마리, 들기름, 액젓, 국간장, 마늘이 기본이구요 파나 기타는 알아서 기호에 맞게 넣으면 됩니다. 먼저 무 두 토막을 준비했어요 무는 먹기 좋은 싸이즈로 잘라 줍니다. 쉽죠 ? 오징어는 깨끗하게 씻고, 먼저 칼집을 좀 넣어 줍니다. 돌려서 위에 그림과 같이 사선으로 좀 넣어 주고요 다리는 잘 씻어서 먹기 좋은 사이즈로 역시 잘라 줍니다. 쪽파 조금이랑 부추를 넣기로 했어요 요즘 파 가격이 엄청 비싸네요 멸치랑 ..

봉이아빠요리 2021. 3. 6. 08:09

와이프가 칼칼하게 김치찌개 먹고 싶다고 해서 스팸넣고 간단하게 끓여 주려고 했더니.... 식당에서 MSG 맛나는걸로 요청 급 백종원 레시피 김치째개로 ^^% 집앞 마트에서 3천원 정도에 돼지고기 찌개용을 업어 왔꼬요 아들 친구 윤재네에서 준 푹 쉰 김치를 넣기로 함... 우리집은 팍삭 익은게 하나도 없네요 백종원 아저씨는 그냥 맹물에 김치찌개를 하시는데 저는 다시마를 끓인 물을 사용합니다. 멸치까지 넣으면 과할것 같아서 이건 생략 물이 끓으면 새우젓을 넣어 줍니다. 기호에 맞게 저는 한 수저 정도 넣어줌 백종원 아저씨 레시피는 돼지고기 찌개용을 한 20분정도 끓인 후 거기에 김치랑 야채등 넣고 끓여서 마무리 합니다. 그 사이 야채를 준비 합니다. 마늘 , 고추가루 , 국간장 약간 설탕 약간, 애호박, 양..

봉이아빠요리 2020. 10. 12. 06:40

이날은 백종원 레시피로 제육볶음을 한번 해봅니다. 보고 있자면 참 쉽게 만드시는데, 막상하면..... ? 쉬워요 ㅎㅎㅎ 전 원래 하는 방법이 있는데 이날 첨으로 따라해 봅니다. 재료는 아래 보는것들만 있으면 됩니다. 간장, 고추가루 , 마늘, 소금, 설탕, 올리고당, 야채, 그리고 싼 돼지고기 , 먹다 남은 소주나 맛술 마트에서 암돼지 뒷다리살을 500g 넘는데 2870 원이여서 가져왔습니다. 엄청 싸네요 고기를 웍에 굽기 시작합니다 그러고 바로 물을 120 ml 정도 넣어 주고 설탕과 올리고당을 넣고 익혀 줍니다. 아주 특이하죠 (저는 설탕 하나 , 올리고당 하나 정도로 했음) 적당히 익으면 야채들을 넣고 다시 볶아 줍니다. 이미 고기는 어느정도 익은 상태겠지요 ? 개인적으로 파를 좋아 해서 파를 넣고..

봉이아빠요리 2020. 5. 22. 09:31