봉이아빠요리

오랜만에 한번 올립니다. 곧 구정인데, 조심히 잘 다녀오시구요. 저는 본가, 처가가 다 근처라 편해요 ^^% 그리고 오미크론이 엄청난 기세로 확산중이니 항상 조심하세요. 저는 어제도 검사를 한번 ^^% 오랜만에 백반식으로 이것저것 한번 만들어 봤습니다. 청국장이 들어간 된장찌개와 김이 들어간 계란말이 그리고 갈치도 몇 토막 구워봤어요 냉동싱에 있던거 그리고 가지고 있는 야채들을 한번 다 꺼내 봅니다. 표고버섯냉동, 양송이버섯, 대파, 애호박, 양파, 두부가 있어서 이렇게 사용했어요 그리고 고기도 얼려둔것이 있어서 같이 꺼내 둡니다. 먼저 육수를 냈습니다. 다시마와 멸치로 육수를 내고 사용할 만큼만 덜어서 사용합니다. 빠글빠글 끓으면 두부를 제외하고 몽땅넣고 끓여 줘요 청국장과 된장은 크게 한수저씩 넣었습..

봉이아빠요리 2022. 1. 28. 08:39

어제 오늘 많이 춥네요. 이런날 한끼 뜨끈하게 된장찌개나 청국장을 먹으면 참 좋은데요 그래서 오늘은 반반으로 다가 한번 해봅니다. 된장반 청국장반 찌개 입니다. ^^% 다시마와 국멸치를 넣고 팔팔 끓여 줍니다. 그 사이 애호박을 적당히 썰고 대파도 썰고 버섯도 썰고 두부도 썰어서 넣을 재료를 완성 한 후 다시마와 멸치를 건져내고 냉동실에 있떤 소고기를 넣습니다. 엄마집에서 가져온 집 된장을 절반 넣고 이렇게 잘 풀어줘요. 이렇게 곱게 풀어주면 텁텁한 맛이 좀 없어지고 부드럽습니다. 그리고 시중에서 판매되는 청국장을 적당양 넣습니다. 청국장이 들어가니 색깔이 틀려지죠 팔팔 끓여서 완성 오늘도 맛나게 한그릇 하세요

봉이아빠요리 2021. 2. 17. 10:25

오늘은 구수한 봉이 아빠로 돌아가서 청국장을 한번 올려 봅니다. 오늘 청국장은 엄마집 집된장 반과 생협에서 파는 청국장 반으로 해서 만들었어요 저두 엄마한테 배워서 그런지 간을 소금으로 하지 않고 된장으로 합니다. 고게 좀 특이하긴 한데 된장맛도 같이 있어서 아이들도 먹기 좋아요 . 실제로 우리 아들이는 어릴때 부터 청국장 이렇게 먹여서 지금도 아주 잘 먹어요 ^^% 야채를 준비 합니다. 육수는 다시마와 멸치로 했어요 육수가 완성되면 멸치와 마시마를 건지고 냉동해 두었던 소고기를 좀 넣어요 마늘도 넣고... (원래 다 모인 사진이 있는데 실수로 삭제 해버림.. ㅠ.ㅜ) 아까 썰어두었던 야채들도 듬뿍 넣어요 버섯도 잡히는 데로 넣었습니다. 그리고 꼬다리남겨 두었던 버슷 밑둥 부분도 같이 썰어서 넣어 주어요..

봉이아빠요리 2020. 9. 24. 10:34