봉이아빠요리

한 동안 정말 바빠서 오랜만에 주말 반찬 만들어 하나 올립니다. 날씨가 좋은 주말이니 가족과 친구와 함께 행복한 시간 보내세요 오늘은 좀 양이 많아요 ^^% 1. 부추부침개 2. 무조림 3. 감자야채볶음 4. 표고버섯볶음 5, 야채계란말이 6. 버섯된장찌개 7. 새송이굴소스볶음 이렇게 해봅니다. 1. 부추부침개 부터 해볼께요 부추는 깨끗하게 씻어서 물기를 빼줍니다. 그리고 먹기 좋은 싸이즈로 자르고 볼에 담아 주세요 밀가루, 부침가루, 튀김가루 다 써두 좋은데 이날은 밀가루로 했습니다. 야채를 넣고 밀가루를 위에 그림만큼 넣고 물을 넣어 수저로 골고루 저어 줍니다. 이정도 농도가 되면 알맞은거 같습니다. 웍에 기름을 두르고 작은 싸이즈로 해봤어요 첫번째 굽기 ... 두번째 굽기 노릇노릇하게 구워서 완성 ..

봉이아빠요리 2021. 4. 24. 15:47

3월 1일을 포함한 잛은 연휴가 시작이라 간단히 반찬 6개 만들어 봅니다. 일요일, 월요일까지 밑반찬으로 놓고 먹으면 메인 몇개만 하면 될것 같아요. 처음 네 가지는 자주 하는 어묵야채볶음, 진미채고추장 볶음, 메추리알 장조림, 소세지 볶음으로 해봅니다. 어묵은 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 볶는게 좋아요 3장을 꺼냈다가 5장을 했습니다. 양파, 당근을 채썰고 어묵도 먹기 좋은 사이즈로 , 대파는 없어서 쪽파를 준비 합니다. 마늘과 파로 기름을 내고 양파부터 당근까지 볶고 후추, 소금으로 약간 간하고 진간장이나 맛간장으로 간을 합니다. 따로 간장을 끓여서 하면 좋은데 이날은 급하게 6개를 해야 해서 좀 빠르게 했어요 물엿을 넣고 , 맛술도 넣고 잘 볶아 줍니다. 마지막으로 볶음참깨를 넣고 마무리 합니다. 이번..

봉이아빠요리 2021. 2. 26. 18:56

외부 일정이 있어서 어제 저녁에 만든 따끈한 새송이 메추리알 장조림 하나 올리고 저는 외부로 갈께요 홈플러스 익스프레스에서 메추리알과 새송이를 싸게 팔아서 사왔어요 메추리알은 깨끗하게 씻고, 새송이 버섯과 집에 남아 있는 야채들은 모두 먹기 좋은 싸이즈로 썰어 줍니다. 다시마를 끓여서 다시물을 만들어 주고요 제료가 준비되면 넣고 다시물도 넣고 끓여 줍니다. 물은 내용물들이 자작하게 찰 정도면 되는거 같아요 그리고 저는 눈대중으로 거의 넣기는 하는데 작은컵 2/3 정도면 될꺼에요 . 그리고 설탕 4 수저에 물엿 1 정도를 저는 넣었어요 맛술은 나중에 조금 넣고 후추도 넣었답니다. 그리고 마늘은 한수저 이상 잘 갈아서 또는 다져서 넣어 주시면 되요 저는 1.5 정도 넣음..마늘 좋아 해요 그리고 냉동실을 보..

봉이아빠요리 2020. 8. 29. 07:04

* 주말 부담없이 상에 오를수 있고, 두개 합쳐서 15분내로 만들수 있는 반찬 두개 올리고 갑니다. 예전에 엄마들이 많이 해주시던 콩나물 무침과 진미채 볶음. 지난번 진미채는 찌지 않고 했는데 이번에는 쪄서 사용했어요 먼저 콩나물 무침부터 콩나물은 잘 씻어서 , 다듬어요 저는 많이 하지 않고 조금만 그리고 나머지는 콩불해먹을꺼라서 ^^% 물을 끓이고 잘씩고 손질한 콩나물을 넣고 한 4-5분 정도 삶아 줍니다. 마늘과 대파 , 홍고추를 좀 다듬어요 양념은 고추가루 1.5 / 소금 0.5 / 대파, 마늘, 들기름,참기름, 통깨로 했어요 (대파, 마늘, 기름들은 본인기호에 맞게 맞추어 가면 됩니다. 완성 엄청 쉽죠 ??? 지난번에 사다두었던 진미채를 꺼내 봅니다. 물에 깨끗하게 씻고, 물기를 뺀 후 찜통 위에..

봉이아빠요리 2020. 8. 15. 08:33