배추김치겉절이 | 봉이아빠요리 #86
주말에 배추겉절이를 담궈 봤어요 아주 간단하게 해 보니 나중에 자녀분들과 한번 따라해 보세요 . ^^% 알배기배추를 3-4개 준비 합니다. 저는 4개 준비해서 소금물에 3시간정도 담궈두었어요 소금은 종이컵으로 2컵 정도 사용 그 다음 깨끗한 물에 3번 정도는 씻어줘야 합니다. 그리고 채반에 두어서 물이 자연스럽게 빠지게 둡니다. 그리고 이때부터 바로 양념을 준비 하는데 양념은 액젓, 새우젓, 마늘, 생강약간, 쪽파, 대파, 양파, 배가 필요하구요 액젓은 나중에 종이컵으로 2/3 정도만 사용하면 됩니다. 새우젓은 사진에서 보시는 양 정도 나머지도 보이는 양 정도 사용이요 고추가루는 당연히 있어야 하고, 매실액도 소주잔으로 한잔 정도 들어가요 마늘은 이 정도 분량을 잘 빻아서 넣구요 무는 채를 썰어서 둡니다..
봉이아빠요리
2020. 10. 26. 08:27