봉이네아빠요리

잡채용 돼지고기와 마늘쫑으로 간장 고기 볶음을 한번 해봅니다. 지난주에 다른 블로그에서 맛있게 봐서 약간은 변형해서 한번 해봐요 단지안에 있는 마트에서 잡채용 돈육과 마늘쫑을 사왔어요 마늘쫑과 기타 야채를 준비 하고 돼지고기는 따로 담아서 소금, 소주, 후추로 밑간을 했습니다. 돼지고기를 먼저 좀 익히고 (앞뒤로 잘익힘) 야채와 마늘, 소금을 넣고 볶아 줍니다. 굴소스 약간, 간장, 설탕, 참기름을 넣고 볶아 줍니다. (모자른 간은 조금씩 맞춰가면 됩니다.) 완성품 아들이도 잘 먹네요 . 아빠는 술안주 용인데 전날의 과음으로 인하여 이날은 패스 ^^%

봉이아빠요리 2020. 9. 21. 07:40

어느 알 수 없는날 점심에 만들어 본 일명 아빠표 양념깻잎김밥. 양념깻잎의 마지막이 좀 남아서 이걸로 만들어 봤습니다. 지난번 버젼과는 또 틀린 ^^% 요렇게 준비 합니다. 계란은 대충 말았어요 일부러 두툼하게 해 봅니다. 칼을 최대한 적게 쓰게 싶어서 ^^% 원래 안에다가 맛살과 당근등을 길게 넣을려고 했는데 색감이 안좋을것 같아서 그냥 긴 미니 계란말이 형태로다가 하기로 함 돌돌 말아 줍니다. 밥은 깨만 조금 뿌리고 소금간은 아주 아주 평소에 절반 이하로 합니다. 양념깻잎이 들어올 예정이니 너무 짜면 안되지요 항상 하는 것들은 만드는 법 생략 이건 누구나 할 수 있는것들이니깐요 양념 깻잎 지난번 양념깻잎 만들었던거 기억하시죠 ? 안보셨으면 여기...이렇게 만들어 두었다가 정말 김밥 싸먹기 좋아요 ab..

봉이아빠요리 2020. 9. 18. 07:05

벌써 목요일이네요. 한주가 정말 빨리 갑니다. 지난주에 한번 만들어봤떤 고추잎 김밥과 고구마순김치 김밥 한번 올려 봅니다. 고추잎이랑 고구마순 김치 만드는건 나중에 날잡아서 한번 올릴께용 김밥을 정말 빨리 싸는 아빠... ^^% 일주일에 3번정도는 만들어요 고추잎무침과 고구마순김치 고추잎은 요즘 좋아요 . 영양가도 좋다고 하네요 비빔밥을 해 먹기도 좋구요 , 이렇게 시금치 대신에 김밥에 넣어도 좋아요 고구마순과 고추잎이 잘 어울어진 김밥 두 종류. 색다른 김밥을 이렇게 한번씩 해도 좋은것 같아요 특히 고구마순김치는 아삭하니 식감도 좋습니다. 오늘도 좋은 하루 보내세요 아직 날씨가 흐리네요.

봉이아빠요리 2020. 9. 17. 07:00

오늘은 5분안에 만들수 있는 소고기 굴소스 볶음을 올리고 휘리릭 사라질 예정입니다. 주말에 아들이가 고기 먹는다고 해서 채끝 구워주고 아빠는 술안주로 샤브샤브용으로 반근 구매 해서 절반을 소고기 굴소스 볶음으로 만들어 봤어요 이건 정말 초간단 이라 금방 휘리릭 지나 갑니다. 잘 보고 따라 오셔야 해요 먼저 반근 산 샤브샤브용 (저는 한우로 구매) 소고기를 먹기 좋은 사이즈로 자르고 (귀찮으면 살때 썰어 달라고 하면 됩니다.) 양파, 파, 마늘, 굴소스, 소금, 후추를 준비 합니다. 이건 바로 바로 간단하게 하는거라 양념에 재우거나 하지 않을꺼에요 먼저 고기를 잘 펴서 구워 줍니다. 이 고기는 얇아서 금방 익어요 잘 봐야 합니다. 그 위에 소금, 후추로 간하고 양파, 파, 마늘 약간 넣고 굴소스 넣고 같이..

봉이아빠요리 2020. 9. 15. 07:15

아침에 자주 해 먹는 깍뚜기 볶음밥. 이번 일요일에는 깍두기 , 그리고 고추 장아찌를 넣고 남은 김밥햄과 함게 했습니다. 금방 만들수 있고 속이 편해서 저는 자주 해 먹어요 냉장고를 열어 보니 담아둔 깍두기와 장아찌가 애매하게 남아 있고 김밥햄도 아주 조금 남아 있어서 모두 잘게 썰어서 볶음밥을 만들어 봅니다. 엄청 쉽고 간단한 그냥 볶으면 되는 거에요 집에 깍두기 있으시면 오늘 한번 해보세요 잘게 썰은 깍두기를 웍에 볶아 줘요. 기름은 너무 많이 두르지 마세요 깍두기가 어느정도 익으면 고추장아찌와 김밥햄 남은걸 같이 넣어서 볶아 줍니다. 밥을 투척하고 굴소스를 약간 넣어 줍니다. 그리로 잘 볶아요 보기 좋게 담아내고 깨를 뿌려 주면 마무리 됩니다. 오늘도 활기찬 아침과 함께 하루를 보내세요 지난주 라운..

봉이아빠요리 2020. 9. 14. 07:43

반찬으로도 좋고, 술안주로도 너무 좋은 계란말이를 한번 만들어 보겠습니다. 오늘은 김을 넣은 김버젼으로다가 한번 만들어 봅니다. 준비물은 계란 4-5개 정도 양파 ,당근, 호박, 파 모두 1/3 정도씩 많이 들어가면 좋아요 그리고 소금 약간이요 계란을 방정맞게 다 깨드려서 잘 섞어 줍니다. 양파를 썰어 넣고... 당근도 썰어 넣고 애호박도 썰어서 넣고 파도 썰어서 넣고 잘 섞어 줍니다. 웍에 기름을 두르고 계란을 넓게 펴줍니다. 딱 봐도 야채가 가득이죠 돌돌 잘 말아 주기 시작합니다. 그리고 김을 반으로 나누어서 반을 넣고 다시 남은 계란물을 넣고, 길게 하여, 다시 남은 김 반을 넣어요 . 이제 거의 완성 안까지 모두 익히기 위해서 반으로 가르고, 더욱 익혀 줍니다. 시간을 두고 서서히 익히면 완성. ..

봉이아빠요리 2020. 9. 13. 07:02

몇일 바빠서 글을 올리지 못했어요 오늘도 일정이 있어서 몇일전에 한 인삼주 만든거 올리고 사라 집니다. 마트에서 1.8L 30% 짜리 과실주 담그는 담금주를 사고, 수삼을 넉넉히 샀습니다. 그리고 병하나.... 물을 끓이고 병을 소독합니다. 열탕 소독은 매우 중요합니다. 꼭 해야 해요 그리고 물기를 잘 말리구요 수삼은 흙이 많기 때문에 짤 문질려서 흙을 제거해 줍니다. 그리고 저는 물에 좀더 담궈 두었엉 그 다음 말리고 열탕 후 마른 병에 넣고 담금주도 넣습니다. 그리고 밀봉 저는 테이프로 빡빡하게 완전 밀봉.... 날짜쓰고 .... ㅎㅎㅎ 내년에 만나자 꾸나.... 6개월 이상은 두어야 해요 ... 오늘은 내년에 음식과 함께 먹을 인삼주를 올려 봅니다. 사실 이때 이후로 두번정도 더 만들어서 현재는 5..

봉이아빠요리 2020. 9. 11. 10:57

주말에 느끼한거 많이 드셨죠 ? 그걸 모두 씻을 수 있는 해물 라면을 준비 했습니다. 냉동실을 보니 홍합, 새우, 오징어, 바지락 얼려 둔것들이 있네요 모두 꺼내고, 야채는 항상 있는거 조금 그리고 청양고추와 마늘도 꺼냅니다. 마늘은 잘게 썰어서 준비 끓는 물에 해물은 살짝 데쳐서 준비 - 항상 저는 이렇게 하는데 볶는 시간을 짧게 하려고 그래요 마늘과 파를 웍에 넣고 볶아 줍니다. 야채아 해물을 넣고 스프, 간장 반수저, 고추가루 하나 넣고 볶아 줍니다. 어느 정도 볶아 지면 아까 해물을 삶았던 물을 같이 넣어 줘요 그리고 면도 넣어 줍니다. 물은 조금 더 넣어 줘야 안짜요 이렇하여 완성된 해물 라면 주말에 느끼함에서 다시 정상으로 돌아 오게 할 해물 라면을 만들어 보았습니다. 마지막은 역시 밥을 이렇..

봉이아빠요리 2020. 9. 7. 07:00

주말 아침에 초간단 비빔밥을 한번 해봅니다. 재료는 단지 이녀석들... 냉장고에 잠자고 있는 녀석들을 꺼냈습니다. 양파는 칼로 얅게 채썰구요 나머지 녀석들은 요즘 자주 제가 후다닥 사용하고 있는 채칼로다가 그냥 한번에 해결합니다. 이렇게 해서 모두 모인 4총사... 단근, 양파, 애호박, 감자 입니다. 그리고 남은 채썰고 남은 것들은 이렇게 모아서 된장찌개 끓일예정 버릴께 하나도 없는 야채들입니다. 양파를 웍에 소금 약간과 볶아 주고 애호박은 새우젓 약간과 마늘넣고 볶아 주고 당근도 소금 약간과 볶아 주고 그 사이 옆 화구에서 된장찌개가 완성 되고 있어요 새우 넣고 해물 된장으로 다가 끓여 줍니다 그 사이 저도 야채를 모두 완성 이제 후라이 하나만 하면 됩니다. 그리고 먹기 좋게 한상 내면 끝... 정말..

봉이아빠요리 2020. 9. 6. 09:08

금요일날 저녁은 간단하게 이거 한번 해 보시면 어떨까 해서 올려 봅니다. 소주와 함께 하는 금요일... 요즘 양념들이 싸게 잘 나오는데요 그중에서 다담에서 나오는 천원 초반때 부대찌개 양념이 있습니다. 집에 오는 길에 오거 하나 스팸 하나, 집에 있는 비엔나 소시지나 김밥햄 그리고 야채들 넣고, 부대찌개를 하는 겁니다. 소주도 한병 사오고... 코로나 2.5 단계 이니 우리 모두 금요일은 이렇게 집에서 ^^% 저는 양념만 하나 사왔어요 나머지는 모두 집에 있던것으로 사용 이렇게 준히 가고 끊은물에 그냥 다 퐁당 퐁당 넣으면 끝입니다. 그래도 요리 블로그니 조금 더 추가 하면 저는 마늘을 좀 팍팍 그리고 청양고추와 냉동된 파를 팍팍 넣었어요 그럼 좀 더 시원해 집니다. 비비고 새우 만두 .... 이건 저를..

봉이아빠요리 2020. 9. 4. 07:00

오늘은 해장에 좋은 대패삼겹라면을 한번 올려 봅니다. 몇일전에 오랜만에 한번 했더니 칼칼하니 아주 좋네요 재료는 냉동실에서 잠자고 있는 대패 삼겹살 4-5개, 잡히는데로 애호박, 양파, 당근, 파프리카, 마늘 다진거 1, 대파 많이 이렇게 한번 해봅니다. 1인분을 기준으로 할꺼고요 라면은 오뚜기 진라면 매운맛으로 해요 요리를 시작하기전에 라면 냄비에 물을 받고 끓이기 시작합니다. 평소보다 물량은 1.5로 잡습니다. 들어갈 튼실한 재료들 모두 완료 청양고추와 고추가루도 준비합니다. 물이 조금 끓을려고 할때 시작 대패 삼겹을 웍에 굽고 얼추 구워지면 야채들을 넣고 볶아 줍니다. 저는 배추 대신 잘 익은 김치를 사용했어요 잘 볶아 지면 스프를 넣고 역시 또 볶습니다. 그리고 고추가루 1 투하 그리고 간장을 반..

봉이아빠요리 2020. 9. 3. 07:00

어제 집에 들어갈때 한우 소불고기가 반근을 사갔어용 오랜만에 소불고기를 한번 만들어 봅니다. 아빠가 엄청 간단하게 만들어서 금방 휘리릭 지나갑니다. 잘보고 따라 오셔야 합니다. 들어갈 양념들... 소금은 없으면 패스, 설탕, 후추, 맛술(소주), 조림간장 또는 국간장빼고 아무거나 야채는 집에 있는거 암거다 다 씀... 고기랑 보기에 눈대중으로 2배 정도 야채 양을 잡으면 됩니다. 양념은 마늘 한수저 이상, 냉동실에 있던 대파 부셔서 넣었고, 설탕 크게 하나 후추 넣고, 간장을 4개 정도 넣어 줍니다. 그리고 깨, 맛술, 소주 넣고 마무리 처음에 너무 짜지 않게 합니다. 나중에 맞출수 있어요 (맛보고) 잘 버무리고 설겆이 하면서 한 15분 정도에서 30분 둡니다. 웍을 달구고 시작.... 잘 볶아 졌을때 ..

봉이아빠요리 2020. 9. 2. 07:00

뭔가 좀 튼실한 녀석을 먹고 싶을때 제가 종종 하는 해물 볶음밥 입니다. 특히 점심 메뉴로 아주 좋습니다. 재료는 1.5인분 기준으로 하기와 같습니다. 양파 1/3 / 당근 1/4, 애호박 1/3, 오징어와 새우 한줌, 마늘 1, 파 0.5, 그리고 저는 청양고추 약간과 고추 짱아찌를 좀 더 넣었어요. 칼칼함을 위해서 벌써 막 튼실해 보이죠 웍에 파랑 마늘 넣고 볶습니다. 그 다음 야채를 넣고 또 볶습니다. 계란을 하나 깨뜨려서 방정맞게 익혀 줍니다. 해물은 저는 항상 데쳐서 사용하는거 아시죠 ? 볶을때 그래서 오래 안볶고 마지막에 들어가용 굴소스 넣고 밥넣고 볶아 줍니다. 그릇에 담고 깨 뿌려서 마무리... 오늘도 맛나는거 많이 많이 드세요 .

봉이아빠요리 2020. 9. 1. 07:00

예전에는 일주일에 2-3번은 김밥을 말은것 같은데 요즘 좀 뜸했습니다. 그래서 일요일 오후에 한번 만들어 보았어요 지난주 만들어둔 양념 깻잎과 진미채 볶음을 넣어서 만들어 잔반 처리도 완료 ^^% 이제 또 한주 열심히 만들어 봐야겠네요 오늘은 김밥에 들어가는 주 메뉴들이 약간 짭쪼름한 반찬들이라 밥에 간을 거의 하지 않았어요 너무 자주 만드는 것을 보여 드려서 맛살, 지단, 햄 , 어묵만드는 법은 생략 ^^% 몇일 전 만들었던 깻잎과 오징어 진미채도 꺼내 둡니다. 밥에 잘 익은 양념 깻잎을 올리고 그 위에 나머지 재료를 아낌없이 올려 주고 말아요. 작은거 두개는 아들이꺼 큰거 두개는 엄마 아빠꺼... 아빠는 김밥 만드면서 꼬다리를 다 먹어서 배가 벌써 부름.... 4줄 이니 끝에만 8개 크게 한번에 먹어..

봉이아빠요리 2020. 8. 31. 07:09

외부 일정이 있어서 어제 저녁에 만든 따끈한 새송이 메추리알 장조림 하나 올리고 저는 외부로 갈께요 홈플러스 익스프레스에서 메추리알과 새송이를 싸게 팔아서 사왔어요 메추리알은 깨끗하게 씻고, 새송이 버섯과 집에 남아 있는 야채들은 모두 먹기 좋은 싸이즈로 썰어 줍니다. 다시마를 끓여서 다시물을 만들어 주고요 제료가 준비되면 넣고 다시물도 넣고 끓여 줍니다. 물은 내용물들이 자작하게 찰 정도면 되는거 같아요 그리고 저는 눈대중으로 거의 넣기는 하는데 작은컵 2/3 정도면 될꺼에요 . 그리고 설탕 4 수저에 물엿 1 정도를 저는 넣었어요 맛술은 나중에 조금 넣고 후추도 넣었답니다. 그리고 마늘은 한수저 이상 잘 갈아서 또는 다져서 넣어 주시면 되요 저는 1.5 정도 넣음..마늘 좋아 해요 그리고 냉동실을 보..

봉이아빠요리 2020. 8. 29. 07:04

지난번 제주도 갔을때 L 호텔에서 조식뷔페로 나왔던 새송이 볶음이 생각나서 한번 해봤습니다. 아채는 냉장고에 있던거 새송이버섯은 홈플러스에서 500원주고 산거 팽이버섯은 럭키마트에서 500원 주고 한거... 양념이나 재료는 위에만 있으면 됩니다. 야채를 잘 씻고 먹기 좋은 한입 싸이즈로 만들어 줍니다. 웍에 적당히 기름을 두르고 호박, 양파, 당근을 먼저 볶아요 그 다음 버섯들을 넣고 후추, 소금, 굴소스를 넣고 볶아 줍니다. 그때 그때 맛을 보고 더 넣으면 되요 전분물을 만들어 넣고 걸죽하게 만들어 마무리 합니다. 깨를 뿌리고 덜어 내면 마무리 냉큼 가져온 소주 그리고 김을 넣고 만든 계란말이도 술 안주로 올라 옵니다. 짭쪼름 하니 잘 되었네요 ^^%

봉이아빠요리 2020. 8. 28. 09:00