묵은지 김치찜 | 봉이아빠요리 #226

 

눈오고, 비오고 추운날에 딱 좋은 음식 하나 입니다. 

집에 묵은지가 좀 있어서 

한번 간단한 찜을 해봤어요 

 

잘 익은 김치찜 하나를 꺼내서 

웍에 놓습니다. 

 

 

가위로 여기 잘 먹음직스럽게 자르고 

웍에 불을 올려 봅니다. 

 

들기름을 넣고 

(어무니 집에서 가져온 들기름이라 협찬 아닙니다. ㅎㅎㅎ 어디인지 모르겠네요 )

마늘도 넣어 줍니다. 

살살 볶아 볼께요 

 

그리고 자박하게 물을 넣어 줍니다. 

조려야 해요 

저는 채수와 다시,멸치가 들어간 육수를 썼어요 

그냥 물써도 됩니다. 

 

다시마도 넣고 

멸치도 넣고 

 

매실과 맛술 조금 넣고 잘 조려 줍니다. 

 

파를 썰고 

양파도 썰고 

 

같이 넣어 줍니다. 

 

이제 조리는 시간이 가야 합니다. ^^%

 

어느덧 먹음직스럽게 완성된 묵은지 김찌짐.... 

자박하게 국물과 함께 밥에 비벼 먹으면 딱 좋습니다. 

추운날은 김치찜과 함께... ^^%