봉이아빠요리

오늘은 제가 자주 해 먹는 해장 볶음밥을 가지고 왔습니다. 예전에도 한번 올린적이 있어요 . 제가 만드는 해장볶음밥에는 깍두기나 알타리(총각김치) , 그리고 고추장아찌가 들어갑니다. + 스팸 약간과 양파등도 들어가요. 집에 잘 익은 고추장아찌를 꺼내고 알타리는 잘게 다지기 귀찮아서 도구를 이용했어요 ^^% 스팸도 약간 썰어 줍니다. 후라이 하나는 미리 해 주고 . 그리고 준비된 모든 것들 웍에 넣고, 기름 약간을 두른 후 볶아 줍니다. 기름은 많이 쓰면 안되요 조금만 이렇게 잘 볶아 지면 밥을 투척하고 굴소스 약간으로 간을 한 후 더 볶아 줍니다. 어느정도 완성되면 그릇에 덜고 계란후라이를 하나 올려 마무리 합니다. 그리고 맛있게 먹으면 좋습니다. 저는 일정상 저녁약속이 많아서 술을 많이 하는 편인데 아..

봉이아빠요리 2023. 1. 27. 08:21

1주일에 한번 정도는 만들어 보는 오징어 볶음. 여러가지 방법으로 만들어 보곤 하는데 이번에는 평소와 같은 방법으로 한번 해봤어요 정말 뚝딱 만들수 있으니 한번 따라해 보세요 마트에서 작은 오징어를 몇마리 사서 3마리 정도 사용했습니다. 큰 오징어면 2마리 정도면 되요 이렇게 먹기 좋은 사이즈로 한번 잘라 봅니다. 칼질리 어려우신 분들은 가위로 해도 됩니다. 방식은 중요하지 않아요. 본인이 먹을수 있는 먹은직스러운 사이즈가 중요합니다. 저는 작은 오징어라서 칼집은 따로 넣지 않았어요 냉장고를 열어보니 대파, 양파, 당근, 홍고추 등이 있어서 썰어서 준비 하고 마늘도 크게 하나 넣어줍니다. 고추장 1개와 설탕 0.5, 후추 약간, 소금도 약간만 넎어 주고요. 맛술이 있다면 1 넣어 줍니다. 처음에는 강불에..

봉이아빠요리 2023. 1. 24. 08:52

연휴때 이것저것 하고 남은 배추와 무로 간단하게 맛김치 한통을 만들어 봅니다. 엄청 간단하게 후다닥 만들것이라 잘 따라오셔야 합니다. ^^% 배추국 끓이고 남은 배추 중간통 하나와 무 반개 그리고 대파 큰 녀석으로 하나 이렇게 있으면 메인 재료는 되었습니다. 배추를 먹음직한 사이즈로 잘라 줍니다. 배추에 굵은 소금을 뿌리고 한시간 정도 절여 둡니다. 너무 적은 시간으로 절이면 간이 안들어가니 조금씩 맛보시면서 잘 절이는게 중요해요 최소 소금물에 1시간은 절여야 합니다. 무는 채 썰고 대파도 썰어 줍니다. 쪽파가 있다면 같이 넣어 주면 좋아요 배추가 절이는 동안 양념을 만들겁니다. 큰 볼에 무 채썬것과 대파를 넣고 양파도 하나 채 썰어 주었습니다. 이렇게 한곳에 모으고 여기에 바로 양념을 합니다. 고추가루..

봉이아빠요리 2022. 2. 5. 12:12

한 동안 정말 바빠서 오랜만에 주말 반찬 만들어 하나 올립니다. 날씨가 좋은 주말이니 가족과 친구와 함께 행복한 시간 보내세요 오늘은 좀 양이 많아요 ^^% 1. 부추부침개 2. 무조림 3. 감자야채볶음 4. 표고버섯볶음 5, 야채계란말이 6. 버섯된장찌개 7. 새송이굴소스볶음 이렇게 해봅니다. 1. 부추부침개 부터 해볼께요 부추는 깨끗하게 씻어서 물기를 빼줍니다. 그리고 먹기 좋은 싸이즈로 자르고 볼에 담아 주세요 밀가루, 부침가루, 튀김가루 다 써두 좋은데 이날은 밀가루로 했습니다. 야채를 넣고 밀가루를 위에 그림만큼 넣고 물을 넣어 수저로 골고루 저어 줍니다. 이정도 농도가 되면 알맞은거 같습니다. 웍에 기름을 두르고 작은 싸이즈로 해봤어요 첫번째 굽기 ... 두번째 굽기 노릇노릇하게 구워서 완성 ..

봉이아빠요리 2021. 4. 24. 15:47