봉이아빠요리

오랜만에 한번 올립니다. 곧 구정인데, 조심히 잘 다녀오시구요. 저는 본가, 처가가 다 근처라 편해요 ^^% 그리고 오미크론이 엄청난 기세로 확산중이니 항상 조심하세요. 저는 어제도 검사를 한번 ^^% 오랜만에 백반식으로 이것저것 한번 만들어 봤습니다. 청국장이 들어간 된장찌개와 김이 들어간 계란말이 그리고 갈치도 몇 토막 구워봤어요 냉동싱에 있던거 그리고 가지고 있는 야채들을 한번 다 꺼내 봅니다. 표고버섯냉동, 양송이버섯, 대파, 애호박, 양파, 두부가 있어서 이렇게 사용했어요 그리고 고기도 얼려둔것이 있어서 같이 꺼내 둡니다. 먼저 육수를 냈습니다. 다시마와 멸치로 육수를 내고 사용할 만큼만 덜어서 사용합니다. 빠글빠글 끓으면 두부를 제외하고 몽땅넣고 끓여 줘요 청국장과 된장은 크게 한수저씩 넣었습..

봉이아빠요리 2022. 1. 28. 08:39

오늘은 아들이가 좋아 하고, 특히 아빠가 좋아 하는 소세지야채볶음을 해봅니다. 그것만 먹으면 건강하지 못하니 같이 된장찌개도 해볼께요 지난회에 10인분 만들때는 시간이 없어서 한꺼번에 넣고 하는 모습을 보여 드렸는데 이날은 시간이 많으니 찬찬히 하나 하나 해봅니다. ^^% 완성품 한상 . 이렇게 아침을 먹으면 든든하겠지요 소세지가 유통기한이 임박해서 오늘 해야 합니다. ^^% 남은 미니파프리카와 양파, 파도 잘 손실해 봅니다. 이렇게 가득준비해 두고 그사이 호박, 양파, 파프리카, 파, 표고버섯으로 된장찌개 재료도 준비 합니다. 된장찌개는 멸치다시 육수를 시작으로 된장풀고 모든 재료를 넣고 팔팔 끓여 줍니다. 그리고 마늘과 청양고추로 마무리 했어요 그럼 이렇게 빛깔이 고운 된장찌개가 완성 소세지 야채볶음..

봉이아빠요리 2021. 10. 15. 07:33

몇달만에 올리는지 모르겠네요. 그간 너무 너무 너무 바빴습니다. 지금도 똑같지만 최대한 주말과 일찍 출근해서 새벽에 좀 올려 보도록 할께요 거의 한달만에 평일에 일찍와서 아들이랑 와이프랑 같이 저녁을 먹어서 간단하게 해 먹은 어묵볶음과 된장찌개 어묵 두장과 파, 당근, 양파를 채 썰고 마늘, 참기름, 조림간장, 물엿, 식용유를 준비 하고 파와 마늘을 넣어 볶하서 향을 냅니다. 야채를 같이 볶아 주고 어묵을 넣고 같이 볶아 주고 야채와 어묶을 한쪽으로 몰고 간장을 한쪽에서 끓여 주고 빠르게 같이 섞어서 볶아 주면서 물엿을 넣어주고 참깨로 마무리 합니다. 그리고 완성 된장찌개는 덤으로 한번 간단하게 만들어 봤어요 다시 멸치로 육수를 내고 냉동해 주었던 야채들을 썰고 된장넣고 야채넣고 뽀끌뽀글 끓여서 마무리 ..

봉이아빠요리 2021. 7. 3. 11:22

역시 한국인은 아침에 된장찌개를 먹어야 합니다. 특히 아빠가 만드는 된장찌개로다가 ^^% 하루를 시작하면 좋지요 오늘도 한번 해봅니다. 먼저 냉동보관하고 있는 다시마와 국물용 멸치를 준비 합니다. 항상 이런 재료들은 집에서 끊기면 안되용 적당양의 멸치와 다시마를 넣고 물을 붖고 끌여 줍니다. 그리고 팔팔 끓어 오르면 다시마 부터 먼저 건지고 그 다음에 멸치를 좀더 우려 낸 다음 건지면 좋아요 이게 귀찮으면 그냥 해도 됩니다. 마시마에서 끈적한 액이 나와서 그러는데 오래 끓여도 저는 괜찮더라구요 냉장고에 보관되고 있는 야채를 한번 꺼내 봅니다. 아 근데 두부가 없네요 ..이런 이건 패스하고 해야 겠습니다. 오늘 재료는 파, 양파, 양송이남은거, 표고버섯 얼려 둔거, 홍고추 약간, 애호박 이렇게 합니다. 먼..

봉이아빠요리 2021. 3. 29. 13:28