봉이아빠요리

주말에 와이프랑 아들이는 김밥을 만들어 주고 라면도 하나 먹겠다고 해서 끓여 주고 아빠는 뭐 먹을까 생각하다가 새우 사온것 그리고 호주산 샤브용 소고기 있는게 생각나서 그래 이거다 하고 바로 만들어 봅니다. 오늘의 메뉴는 짜장라면으로 만든 매운 쟁반짜장입니다. 라면한개를 이것 저것 넣으면 상당히 많아져요 그래서 최대한 줄인다고 줄여 봤는데 그래도 내용물이 좀 많이 들어갑니다. 일단 소고기 약간, 양파, 당근, 애호박, 부추, 파 이렇게 해볼려구요 새우는 몇개 꺼내서 씻은 후 삶아요. 저는 해삼물은 볶을때 바로 쓰지 않고 삶아서 사용하는 버릇이 있어요 그럼 조리 과정에서 엄청 빠르게 볶고 끝낼수 있어서요 그리고 혹시 아들이가 먹을수도 있으니깐 한번 끓여서 주는게 좋을것 같아서요 새우는 한쪽으로 덜어 두고 ..

봉이아빠요리 2021. 2. 23. 08:03

연휴 시작전날인데 ...오늘도 저는 일정이 있어서 ㅠ.ㅜ 후다닥 하나 올리고 사라 질 예정입니다. 오늘의 메뉴는 대패삼겹짜장라면 ...아 ~ 이름 길다. 그동안 했건 것과 틀리게 오늘은 오뚜기 진진짜라로 한번 해볼께요 이건 스프가 액상이죠 갓뚜기 제품을 한번 사봅니다. 약간 매운 맛이 들어가 있어서 따로 청량고추와 고추가루는 넣지 않았어요 냉동실에 얼려 두었던 대패삼겹 5개를 꺼내서 구워 줍니다. 이때 끓는물에 이미 면은 삶고 있어야 편해요 노릇 노릇 구워지면 이 기름에 같이 양파와 파를 볶아요 얼추 볶아 지면 액상스프를 넣고 볶습니다. 잘 볶아 지면 옆에서 삶고 있던 라면과 면수를 약간 넣고 끓이듯 볶아 줍니다. 그리고 완성 함 깨를 뿌리고 그릇에 담아내면 맛있게 먹을수 있습니다. 오이와 후라이를 하나..

봉이아빠요리 2020. 9. 29. 08:34

주말인데 미세먼지는 좀 안좋네요 나가실때 꼭 마스크 착용하고 나가셔요. 오늘은 아빠들이 주말에 간단하게 할 수 있는 짜장라면 두번째 이야기를 합니다. 지난번에 한번 이연복 쉐프님 레시피를 좀 변형해서 했는데 오늘부터 올리는 두세번의 짜장라면 이제부터는 제 식으로 ^^% 오늘은 해물을 위주로 한 짜장라면 입니다. 저는 쟁반해물짜장처럼 만들어 보려고 해요. 자 준비물은 위에 보는게 다 입니다. 야채는 호박, 당근, 양파, 파, 청량고추 그리고 짜파게티 하나, 해물 잡히는 데로 그리고 우삼겹은 약간만 오늘은 제가 먹을꺼라서 좀 맵게 하려고 청량고추를 넣습니다. 해물은 잠시 삶아 주고요 금방 건져요 예전에 웍에서 불에 들어가는 시간이 좀 짧으면 아이들 먹는데 문제가 생기지 않을까 해서 데치기 시작했는데 이게 저..

봉이아빠요리 2020. 6. 6. 09:59