봉이아빠요리

매번 요리만 열심히 올리다가 이제 맛집도 한번 올려 봅니다. 원래 hikiss.com 이라고 daum 에서 맛집으로 블로그를 정말 오래 했었는데 Daum 블로그가 접히면서 한동안 음식만 열심히 올렸어요 이제 가끔은 한번 올려 볼께요 여기는 제주 표선 해비치 앞에 있는 어촌식당이라는 곳입니다. 저는 1년에 두번 정도 제주 해비치에 투숙하는데 여기는 칠돈가와 함께 한번씩 가는 곳입니다. 여기 가면 쥐치회나 조림을 종종 먹는데 이날은 인원들이 좀 있어서 쥐치회 하나와 갈치조림 하나를 시켜서 먹었어요 이미 2차라서 중간사이즈들로 시킴 곰방 나오는 회와 조림 지리는 맑은것으로 했는데 사진에는 없습니다. 나오는 밑반찬들 한번 사진으로 찍어 봅니다. 그냥 백반으로 먹어도 좋겠네요 저녁 시간 끝 무렵인데도 사람들이 정..

봉이아빠맛집 2023. 7. 22. 18:24

주말 아침에는 초 간단으로 할 수 있는 만두국을 가끔 해 먹습니다. 한 그릇에서 모든걸 해결할 수 있어서 편하고 또 든든하기도 하니 일요일에도 한번 해보세요 오늘의 재료는 매우 매우 간단합니다. 냉동실에 얼려 두었던 파, 그리고 양파, 계란하나, 애호박 조금. 비비고 고기만두 5-6개, 비비고 매운 왕교자 5-6개 사골곰탕 두개를 까고 마늘도 준비하고 끌을때쯤 만두, 야채를 넣어 주고 , 마늘도 같이 그냥 넣어 줘요 파는 계란과 함께 나중에 팔팔 끓어 오르면 파와 계란물을 넣어 주고 더 팔팔 끓은 후 내면 끝...정말 간단합니다. 간은 이렇게 하면 거의 맞을꺼에요 다른거 안 넣어도 됩니다. 아침에 했던 갈치 조림 급하게 해서 나머지 사진들이 없고 완성 품만.... 사실 사진을 다 찍지는 못해요 ^^% 완..

봉이아빠요리 2020. 11. 29. 10:08

주말에 비가 내리네요 코로나도 함께 씻겨 내려갔으면 합니다. 주말 저녁 모두 같이 먹을수 있는 갈치 조림을 한번 해봅니다. 야채는 무, 파, 마늘들 양파, 감자 정도 있으면 되구요 청양고추 도 있으면 좋아요 무를 얅게 썰어서 깔고 저는 중간에 감자도 얇게 썰어서 넣었어요 당일 배송되는 갈치를 잘 씻어서 넣고 그 사이 다시마로 육수를 조금 만들어 줍니다. 양념은 : 설탕 1, 물엿 1, 고추가루 3~4 , 마늘 한수저 이상, 생강가루 약간, 맛술(소주), 후추, 간장 물양에 따라 8-10 정도 면 됩니다. 저는 육수는 보통 잠길때까지 하는 편이고 좀 많이 졸이는 편이라 간장을 9 정도 해용.... 이렇게 양념장은 따로 마련해 두고 갈치 올리고 양파, 파등 올리고 물은 자박하게 그리고 양념은 골고루 수저로 ..

봉이아빠요리 2020. 8. 22. 18:19