봉이아빠요리

오랜만에 계란말이 한번 올려 볼께요. 집에 안먹는 김이 있어서 그것도 같이 한번 넣어 봅니다. 한끼 식사로 아주 좋아요. 야채도 많이 들어가서 아이들에게도 좋고요 계란은 4개를 준비고 애호박을 다져서 넣고 당근과 양파도 넣어 주고 파도 썰어서 넣어 줍니다. 색깔이 이쁘겠죠 ? 그리고 소금 약간넣고 간을 맞춰주고 중약불에서 적당히 계란물을 풀어서 익혀 줍니다. 그리고 약불로 줄여요 앞에서 부터 돌돌 말아 줍니다. 약불이라 천천히 익혀요 그리고 추가로 계란물을 부어주고 남은 김가루를 이렇게 넣어 줍니다. 돌돌돌 말아서 이쁘게 마무리 이렇게 먹을 만큼 썰어서 접시에 내 줍니다. 반찬으로도 좋고 아이 간식으로도 좋고 술안주로도 좋은 영양만점 계란말이가 완성

봉이아빠요리 2023. 1. 21. 17:36

오랜만에 한번 올립니다. 곧 구정인데, 조심히 잘 다녀오시구요. 저는 본가, 처가가 다 근처라 편해요 ^^% 그리고 오미크론이 엄청난 기세로 확산중이니 항상 조심하세요. 저는 어제도 검사를 한번 ^^% 오랜만에 백반식으로 이것저것 한번 만들어 봤습니다. 청국장이 들어간 된장찌개와 김이 들어간 계란말이 그리고 갈치도 몇 토막 구워봤어요 냉동싱에 있던거 그리고 가지고 있는 야채들을 한번 다 꺼내 봅니다. 표고버섯냉동, 양송이버섯, 대파, 애호박, 양파, 두부가 있어서 이렇게 사용했어요 그리고 고기도 얼려둔것이 있어서 같이 꺼내 둡니다. 먼저 육수를 냈습니다. 다시마와 멸치로 육수를 내고 사용할 만큼만 덜어서 사용합니다. 빠글빠글 끓으면 두부를 제외하고 몽땅넣고 끓여 줘요 청국장과 된장은 크게 한수저씩 넣었습..

봉이아빠요리 2022. 1. 28. 08:39

정말 자주 해 먹는 반찬 중 하나. 계란말이 술안주도 좋고 반찬으로도 좋고. 하지만 요즘 계란값이 무척 올랐습니다. 예전에는 정말 만만한 반찬이였는데 이젠 그렇지는 않구만요 그래도 아들이가 좋아 하니 한번 해봅니다. 양파를 썰고, 애호박도 썰고 당근도 썰고 쪽파도 썰고 그외 눈에 보이는데로 다 썰어도 됩니다. 계란말이에는 뭐든 많이 들어가면 맛이 좋습니다. 오늘은 계란은 딱 5개만 사용하기로 함. 소금을 넣고 잘 섞어 줍니다. 웍에 불을 올리고, 식용유를 부어 줍니다. 기름이 너무 많으면 거품이 뽀글 뽀글 별로 좋지 않아요 키친타월로 한번 슥 딱아줘도 좋습니다. 그리고 불은 줄이고 시작 한번 말아 주면 또 앞으로 밀고 계란물을 펴고 처음에는 각이 잘 안잡혀도 되니 걱정마시고 계속 반복해 줘요 여기서 부터..

봉이아빠요리 2021. 7. 18. 16:45

날씨가 엄청 추운 새벽입니다. 오늘도 일찍 출근했습니다. 오늘은 평소보다 더 일찍일어났네요 새벽 3시에...ㅎㅎㅎ 새벽 3시에 김치찌개 끓여 먹고 와이프꺼랑 아들이꺼 챙겨 놓고 나옴.... ^^% 3-4시에 밥이 희안하게 저는 잘 들어감 ^___________^ 이번에는 종종 올리는 계란말이를 한번 대량으로 해봅니다. 일요일에 했는데 냉장고에 두고 먹으면 2-3일은 먹을수 있어서 밑반찬으로 좋아요. 애호박, 파, 당근, 파프리카를 잘게 썰고 양파도 잘게 썰어 줍니다. 이건 계란 5개 용으로 만든건데 대용량으로 하면서 이거 보다 더 많이 들어갔어요 . 한번 다듬고 그 다음 또 해서 도마에 있는것만 보여 드립니다. 이렇게 잘게 썰은건 그릇에 담아 두었죠 큰 볼에 계란 10개를 깨넣고 소금만 약간 넣습니다. ..

봉이아빠요리 2021. 1. 19. 07:04