봉이아빠요리

오늘은 제가 자주 해 먹는 해장 볶음밥을 가지고 왔습니다. 예전에도 한번 올린적이 있어요 . 제가 만드는 해장볶음밥에는 깍두기나 알타리(총각김치) , 그리고 고추장아찌가 들어갑니다. + 스팸 약간과 양파등도 들어가요. 집에 잘 익은 고추장아찌를 꺼내고 알타리는 잘게 다지기 귀찮아서 도구를 이용했어요 ^^% 스팸도 약간 썰어 줍니다. 후라이 하나는 미리 해 주고 . 그리고 준비된 모든 것들 웍에 넣고, 기름 약간을 두른 후 볶아 줍니다. 기름은 많이 쓰면 안되요 조금만 이렇게 잘 볶아 지면 밥을 투척하고 굴소스 약간으로 간을 한 후 더 볶아 줍니다. 어느정도 완성되면 그릇에 덜고 계란후라이를 하나 올려 마무리 합니다. 그리고 맛있게 먹으면 좋습니다. 저는 일정상 저녁약속이 많아서 술을 많이 하는 편인데 아..

봉이아빠요리 2023. 1. 27. 08:21

오늘 날씨가 정말 춥습니다. 이럴때를 위한 음식 하나 . 바로 뜨끈한 청국장 한그릇이 아주 그만 입니다. 집에 열려둔 고기가 있거나 자투리 고기가 좀 남아 있다면 더 좋구요 아주 간단하게 한번 끓여 봅니다. 재료는 이렇게 준비 했어요 저는 풀무원 생청국장 주로 사용합니다. 여러가지를 써봤는데 이게 순하고 맛도 좋아요 된장찌개는 어무니네 집된장을 주로 쓰는데 아들이는 달짝찌근한거 좋아 할때는 이렇게 다담으로 할때도 있어요 그때 그때 상황에 따라서 집에 있는 된장아무거나 쓰셔도 됩니다. 저는 항상 육수는 준비되어 있는데 이날은 마침 끓이는 날이였어요 다시마와 멸치를 넣고 푹 ~~ 끓여 줍니다. 아들이랑 같이 먹어서 야채를 좀 잘게 다졌어요 그리고 아빠꺼는 따로 좀 큼직하게 두었습니다. 홍고추도 하나 사와서 ..

봉이아빠요리 2023. 1. 24. 16:56

한동안 글을 못 쓰다가 오랜만에 야채어묵조림으로 한번 올려 봅니다. 연말로 갈수록 더 바빠져서 ...바쁜게 좋은거죠 ? ^^% 어묵은 자주 해 먹는 반찬인데. 기름에 계속 볶으니 별로 안좋을것 같기도 하고, 어떻게 하면 더 좋을까 고민을 많이 합니다. 그래서 된장찌개 끓일때 내는 멸치다시육수를 이용해서 요즘 해보는데 맛도 괜찮고 좋아요. =================================================== 재료 : 사각 어묵 3-4장 양파 반개, 당근 작은거 1/3개, 파 약간, 꽈리고추 4-5개 정도 간장, 설탕, 후추약간, 소금약간, 물엿이나 올리고당 약간, 마늘 , 소주 또는 맛술 =================================================== 모..

봉이아빠요리 2021. 12. 13. 07:31

한 동안 정말 바빠서 오랜만에 주말 반찬 만들어 하나 올립니다. 날씨가 좋은 주말이니 가족과 친구와 함께 행복한 시간 보내세요 오늘은 좀 양이 많아요 ^^% 1. 부추부침개 2. 무조림 3. 감자야채볶음 4. 표고버섯볶음 5, 야채계란말이 6. 버섯된장찌개 7. 새송이굴소스볶음 이렇게 해봅니다. 1. 부추부침개 부터 해볼께요 부추는 깨끗하게 씻어서 물기를 빼줍니다. 그리고 먹기 좋은 싸이즈로 자르고 볼에 담아 주세요 밀가루, 부침가루, 튀김가루 다 써두 좋은데 이날은 밀가루로 했습니다. 야채를 넣고 밀가루를 위에 그림만큼 넣고 물을 넣어 수저로 골고루 저어 줍니다. 이정도 농도가 되면 알맞은거 같습니다. 웍에 기름을 두르고 작은 싸이즈로 해봤어요 첫번째 굽기 ... 두번째 굽기 노릇노릇하게 구워서 완성 ..

봉이아빠요리 2021. 4. 24. 15:47