상세 컨텐츠

본문 제목

야채 어묵조림 | 봉이아빠요리 #197

봉이아빠요리

by 봉이아빠요리 2021. 12. 13. 07:31

본문

한동안 글을 못 쓰다가 오랜만에 야채어묵조림으로 한번 올려 봅니다.

연말로 갈수록 더 바빠져서 ...바쁜게 좋은거죠 ? ^^%

어묵은 자주 해 먹는 반찬인데. 기름에 계속 볶으니 별로 안좋을것 같기도 하고, 

어떻게 하면 더 좋을까 고민을 많이 합니다. 

그래서 된장찌개 끓일때 내는 멸치다시육수를 이용해서 요즘 해보는데 맛도 괜찮고 좋아요.

 

===================================================

재료 :

사각 어묵 3-4장

양파 반개, 당근 작은거 1/3개, 파 약간, 꽈리고추 4-5개 정도 

간장, 설탕, 후추약간, 소금약간, 물엿이나 올리고당 약간, 마늘 , 소주 또는 맛술

===================================================

 

모든 재료는 사진과 같이 정리 합니다. 

집에 채칼이 있으시면 당근은 그걸로 써는게 얇고 빠릅니다. 

당근은 후다닥 썰면 되고요.

애호박이 있으면 역시 조금 썰어서 넣으시면 맛이 좋아요 

 

 

육수는 멸치와 다시 육수로 내었습니다. 

된장찌개 하면서 1/3 컵 정도 덜어 두었고요, 주말에는 항상 많이 해두고 이것 저것 해 먹어서 요리 할 때 편해요.

 

 

오늘 들어갈 양념 친구들

간장은 너무 많이 쓰면 안되구요, 1.5 정도만 ? 육수맛이 있어서 그걸로도 충분할꺼에요 

소금은 아주 약간, 후추도 같습니다. 마늘은 2/3 정도 넣으시면 됩니다. 

 

육수는 1/3 정도만 넣고 위에 양념을 넣고 끓이다가 너무 적겠다 싶으면 조금 더 넣어도 됩니다. 

한꺼번에 많이 넣어서 하시면 한강이 되니 ^^% 

그리고 야채를 넣고 같이 조금 끓이다 

 

손질해둔 어묵을 넣으세요, 어묵은 뜨거운 물에 좀 두어서 기름기를 제거 했어요 

그리고 휘리릭 휘리릭 잘 저어 가며, 볶아 줍니다. 시간이 오래 걸리지 않아요 

 

저는 집에 꽈리고추가 좀 있어서 

같이 좀 넣어 주었어요, 색감도 살고, 식감도 좋을 것 같습니다. 

다른 음식에도 이렇게 자주 넣어 줍니다. 

 

 

단맛이 별로 안나면  올리고당을 살짝 넣어 주고 마무리 하면 됩니다. 

 

끝으로  깨를 뿌려주는 것도 잊지 마세요 ^^%

 

육수도 거의 조려졌고, 어묵과 야채에 적당히 스며들어 맛이 좋습니다. 

 

 

이렇게 기름에 볶지 않아도 맛이 좋은 어묵야채볶음이 완성 됨.

오늘도 맛나는 반찬 많이 드세요 ^^%

관련글 더보기

댓글 영역

  • 이전 댓글 더보기
  • 프로필 사진
    2021.12.14 14:21 신고
    간단 반찬으로 어묵이 최고죠~~^^
    밥 한그릇이 순싹 할것 같습니다. ㅎㅎ
  • 프로필 사진
    2021.12.14 16:20 신고
    크흐 어묵볶음 자꾸 손이 가는 반찬이죠 !
    너무나 맛나보입니다.
    저도 어묵볶음을 좋아해서 종종 해먹고는하는데
    봉이아빠님 레시피로도 해볼게요 !
  • 프로필 사진
    2021.12.14 17:24 신고
    우앙 넘 먹음직스러워요! 어묵조림이 또 밥도둑이죵 ㅎㅎㅎ
  • 프로필 사진
    2021.12.14 18:15 신고
    매콤하게 만들어서 먹어도 좋을것같아요 :)
    먹음직 스럽고 맛있어보여요
  • 프로필 사진
    2021.12.14 19:25 신고
    어묵과 야채 너무 맛있죠..
    아이들도 잘 먹어서
    밑반찬으로 좋은 것 같아요
  • 프로필 사진
    2021.12.14 20:09 신고
    입맛 도는 반찬이네요😋
  • 프로필 사진
    2021.12.15 05:12 신고
    달달하니..맛있어 보입니다.ㅎㅎ
    잘 보고가요
  • 프로필 사진
    2021.12.15 06:41 신고
    포스팅 잘 보고 가네요
    오늘 하루도 좋은 하루 보내세요~
  • 프로필 사진
    2021.12.15 17:11 신고
    요렇게 졸여주는군요! 맛나보입니다^^ 잘보고가용 구독누르고 갈게요😊
  • 프로필 사진
    2021.12.15 20:55 신고
    기름에 볶지 않았다고하니 더욱 맛있어보이네요😋
  • 프로필 사진
    2021.12.15 21:09 신고
    금손이시네요
    포스팅잘보고 갑니다
    2021년 한해도
    이제 얼마 남지 않았습니다.
    날씨도 추워지고
    코로나도 다시 기승을 부리고
    경제도 어렵지만
    마음만은 따뜻함을 잃지않는 
    행복한 12월이 되셨으면 
    참 좋겠습니다.
    행복한 12월 보내세요!!
  • 프로필 사진
    2021.12.16 00:05 신고
    어묵조림은 언제 먹어도 맛있는 반찬이죠 +_+
  • 프로필 사진
    2021.12.16 09:39 신고
    와앙 넘 먹음직스럽게 잘 볶으신 것 같아요 ㅎㅎ
  • 프로필 사진
    2021.12.16 10:27 신고
     {네이버 메모글 펌합니당 ㅋ [제목:아구 미챠 미챠 미챠! 이게 뭡니까? 당췌 코로나 펜대믹과 똥성(婚)타락으로 미국등 북미와 유럽마저 방역반대 난동인 상노무나라들로 몹쓸 세상이라 이민도 완전 접은 마당에 지구를 떠나고 싶다고라고라 쩝. 쫍. 쩝,참나!^^;;; ]}

    https://news.v.daum.net/v/20211211202028170?x_trkm=t

    하나(1)오늘 12ㆍ12  42주기에 이 작자가 제가 알아온 민주(당) 좌익 빨갱이가  맞긴한겨?  나참, 인간백정  극우-친일 박정희 계보에 하극상 구데타  민주시민 학살범 정권이 어쨌다고?  막말로 지금  싹슬이 반두환  악질반동이라도 (40여년전 악몽처럼)쨘 또 나타나  판쓸이 하면 그나마 말과 글로하는 감내도 힘들어지는 진영대결 아사리판 20대 대선에, 웃기는 똥대갈통 야그로 "왜 나만 가지고구래"하며 정치적 사기꾼 리승만 (서울사수 거짓/가짜방송의)겁쟁이처럼 딱 꽁무니 빼며 목숨 구걸할  위선자일세! 꼭 나불대는 이중적 주둥이가 사기꾼의 개나발ㆍ메가폰이네. 에혀라~참 몹쓸 세상에 믿기지 않는 불쌍한 동포들이고 못 믿을 구질한 인생 그 자체가  아닌가유? 아! 튀잣  =3=3=3=3=3^^;;;

    ps1.
    https://news.v.daum.net/v/20211212205456675

    &

    https://news.v.daum.net/v/20211213093533933?x_trkm=t

    @&

    https://news.v.daum.net/v/20211213093521920 

    ​하나(1)글쎄요. 두 진영간-후보사이에 "짜고 치는 고스톱"은 아니(/닐 것이)고 둘 다 비호감이 난형난재라고나 할까. 우쒸! 미리 메리크리스마스 (♡Merry  Christmas)헤 ~♡ㅋㅋㅋ ^^*^^*

    PS2.방가@후렴

    아고 선생님,

    Bonjour encore. 나뻐욧.ㅠㅠ인간임을 포기한ㅡ검찰 출신인ㅡ여수을 김회재 국개의원은 3.15/4.19후 60년만에 부정선거로 당선된 썩어빠저 징하게 더러운 악질 양성애자!! 인간도/인간이 아닙니다. 글코,

    미제국주의 타도! Bloody yankee get out!ㅡ천안함은 닥똥년연출 똥꼬봉作品

    나뻐요. 똥성결혼등  미친 악의축 미쿡은 날강도 집단입니다. 앞으로 망해 갈 것입니다. 똥성애가 꽃이 피어 아주 큰일/야단입니다. 똥성반란에 인류가 공히 망한당께유. 쩝.

    끝난 전북 민주당 경선 9/26 미측 조작임 ! 미국 똥성악마 ㆍ악당 공습 경계 경보 발령입니다.가증스런 이간질로 美날강도 집단의 똥테러입니다(끝). 그리고 일본 후쿠시마 핵쓰레기 무단 방류 결정 철회를 촉구합니다. 환경범죄/환경 전쟁 선포행위입니다. 투쟁! ㅡ 충남 부여에서 올림(꾸벅)^^*^^*

    🏴‍☠️ 🇱🇷 미제국주의 박살!
  • 프로필 사진
    2021.12.16 11:07 신고
    좋은 내용 재밌게 잘 읽고 갑니다.
    여행,맛집 관련 포스팅하고 있어요.. 혹시 시간되면 제 블로그도 함 놀러 와 주셔요~~
  • 프로필 사진
    2021.12.16 11:23 신고
    감칠맛 뿜뿜할듯요~
  • 프로필 사진
    2021.12.17 21:45 신고
    꽈리고추까지 정말 맛깔스럽겠는데요 ㅎㅎ
  • 프로필 사진
    어묵볶음이야 말로 밥도둑 아닌가요ㅎㅎ 매콤하게 해서 먹어도 밥 한 공기 뚝딱이더라구요 ㅎㅎ
  • 프로필 사진
    2022.01.14 17:46 신고
    제가 좋아하는 어묵볶음 스타일이네요 ㅎㅎ포스팅 너무 잘보고 갑니다 편안한 저녁시간 되세요~
  • 프로필 사진
    2022.01.26 20:39 신고
    이야 진짜 밥 세그릇은 먹겠는데요 ㅎㅎ 요리를 엄마손처럼 잘하셔서 가족들이 기쁠거같아요