봉이아빠요리

안녕하세요 ? 새벽에 출근할때 보니 비가 많이 오네요 . 오늘은 오전까지는 계속 내릴것 같으니 안전 운전 하세요. 지난번 오랜만에 올린 후로 열심히 다시 하려고 노력중인데 ....ㅎㅎㅎ 열심히 하겠습니다. 180회가 넘어 가면서 한식만 너무 만들어 올려서 한동안은 책으로 배우고 있는 일본 가정식 요리를 제 방식대로 좀 바꿔서 만들어 보고 있습니다. 2번째는 일본 가정식의 대표 조림이라고 하는 니쿠자가를 한번 해봅니다. 저는 돼지고기를 가지고 했어요 초간단하게 한번 해볼께요. 주말에 아빠들도 그냥 따라할 수 있겠끔.... 봉이아빠요리 블로그의 특징은 그냥 따라 하면 됩니다. ^^% 제가 이때 이후로 니쿠자가를 몇번 더 해봤는데요 고기를 없이도 해봤고, 다른 걸로 넣어서도 해 봤고 일단 조합은 처음 했던 이..

봉이아빠요리 2021. 10. 7. 08:17

진짜 오랜만에 올려 보네요 ... 그 동안 너무 너무 바빴어요 이해해 주세요. ^^% 요즘 도서관에서 대출해온 "일본 가정식" 책을 스승님 삼아 여러가지를 한번 해보고 있는데요 오늘은 "돼지고기 계란야채 볶음" 을 해봄. 원래는 계란부추돼지고기 볶음인데 저는 봉이 아빠식으로 한번 변형을 해봅니다. 한식은 180회까지 했으니 한동안은 일본 가정식을 변형하고, 공부해서 한번 만들어 볼께요 * 재료는 짜투리 야채와 숙주, 그리고 돼지고기 얇은거 조금, 계란 하나 입니다. 숙주는 잘 씩어서 두고요 저는 돼지고기 목살 얇은걸 사용했는데 나중에 차돌이나 소불고기용 써도 될것 같습니다. 이렇게 손질해 두고 나중에 볶음 양념은 설탕 2/3, 소금 약간, 후추 약간, 맛간장 2/3, 맛술 1 이렇게 준비 합니다. 먼저 ..

봉이아빠요리 2021. 10. 3. 14:21

정말 자주 해 먹는 반찬 중 하나. 계란말이 술안주도 좋고 반찬으로도 좋고. 하지만 요즘 계란값이 무척 올랐습니다. 예전에는 정말 만만한 반찬이였는데 이젠 그렇지는 않구만요 그래도 아들이가 좋아 하니 한번 해봅니다. 양파를 썰고, 애호박도 썰고 당근도 썰고 쪽파도 썰고 그외 눈에 보이는데로 다 썰어도 됩니다. 계란말이에는 뭐든 많이 들어가면 맛이 좋습니다. 오늘은 계란은 딱 5개만 사용하기로 함. 소금을 넣고 잘 섞어 줍니다. 웍에 불을 올리고, 식용유를 부어 줍니다. 기름이 너무 많으면 거품이 뽀글 뽀글 별로 좋지 않아요 키친타월로 한번 슥 딱아줘도 좋습니다. 그리고 불은 줄이고 시작 한번 말아 주면 또 앞으로 밀고 계란물을 펴고 처음에는 각이 잘 안잡혀도 되니 걱정마시고 계속 반복해 줘요 여기서 부터..

봉이아빠요리 2021. 7. 18. 16:45

세번째 이야기 바로 올라 갑니다. 요리 하던 거는 예전 블로그에 두면 안되고 몇년전에 진작에 따로 뺐어야 했는데 너무 오래 관리를 못하고 있던거 같아요. 만두를 집에서 한번 만들어 봤어요 생각보다 엄청 쉽습니다. 준비물은 위에 있는것이 거의 다 입니다. (양념은 마늘, 굴소스, 소금, 설탕, 참기름 약간이요) 돼지고기는 간고기로 하시면 되고 당면은 미리 좀 불려 놓아야 좋아요 두부는 물기를 빼주고... 채반에 둡니다. 야채는 믹서기에 갈꺼라서 들어 가기 좋게만 그리고 우삽겹도 조금 있어서 같이 넣어 주기로 했습니다. 믹서기에서 갈아서 이렇게 준비하고 모두 넣고 마늘, 굴소스 등의 양념과 버무려 줍니다. 그럼 이렇게 만두소가 완성 왼쪽에 작은손은 아들 아들 아빠 엄마가 만든 만두 ㅎㅎㅎ 바로 쪄봅니다. 이..

봉이아빠요리 2020. 5. 21. 13:38