봉이아빠요리

눈오고, 비오고 추운날에 딱 좋은 음식 하나 입니다. 집에 묵은지가 좀 있어서 한번 간단한 찜을 해봤어요  잘 익은 김치찜 하나를 꺼내서 웍에 놓습니다.   가위로 여기 잘 먹음직스럽게 자르고 웍에 불을 올려 봅니다.  들기름을 넣고 (어무니 집에서 가져온 들기름이라 협찬 아닙니다. ㅎㅎㅎ 어디인지 모르겠네요 )마늘도 넣어 줍니다. 살살 볶아 볼께요  그리고 자박하게 물을 넣어 줍니다. 조려야 해요 저는 채수와 다시,멸치가 들어간 육수를 썼어요 그냥 물써도 됩니다.  다시마도 넣고 멸치도 넣고  매실과 맛술 조금 넣고 잘 조려 줍니다.  파를 썰고 양파도 썰고  같이 넣어 줍니다.  이제 조리는 시간이 가야 합니다. ^^% 어느덧 먹음직스럽게 완성된 묵은지 김찌짐.... 자박하게 국물과 함께 밥에 비벼 ..

봉이아빠요리 2025. 2. 8. 09:00

날씨가 엄청 춥습니다.일요일까지는 계속 춥다고 하네요 . 겨울은 저는 싫어요 ^^%여행 관련 사진들도 올려야 하는데 정신이 없어서 최근꺼 부터 차근 차근 올려 봅니다. 곧 태국, 홍콩, 대만, 괌은 따로 올려 볼께요  간단하게 아빠 본인이 먹을려고 만들어 본 해물 덮밥 냉장고를 봤는데 야채량 얼려 두었던 해물이 조금 있어서 그래 오늘은 해물덮밥이다 하고 한번 해봤습니다. 야채는 양파, 당근, 파, 양배추, 고추 이렇게 사용했어요   해물은 한번 살짝 데쳐 줬습니다.   뭐 어려울것이 없는 볶음입니다.웍에 기름을 좀 두르고 야채를 모두 넣고 볶아 줍니다.   역시 기름이 들어가야 윤기가 흐르는 야채들   야채가 익을때쯤 살짝 데쳐 두었던 해물을 넣습니다.어차피 많이 익혀진것이라 오래 볶을 필요는 없습니다...

봉이아빠요리 2025. 2. 7. 16:41

안녕하세요 ? 삼천포로 잠시 빠졌다가 다시 요리로 돌아 왔다가 합니다. 오늘은 전복미역국을 간단하게 만드는 정말 쉽게 만드는 레시피를 올려 봅니다.그냥 눈으로 쓱 보면 누구나 만들 수 있습니다.  재료는 미역, 전복, 참기름, 국간장, 액젓만 있으면 됩니다.  미역은 먼저 물에 불려 둡니다.몇분 걸리지 않아서 통통하게 변할꺼에요 그대로 두고 우리는 재료 손질을 좀 합니다.  마트에서 산 전복을 수저등으로 불리해 주고  내장은 따로 떼고 전복 몸체만 채써어 줍니다.  그 사이 미역은 벌써 불어 나고 있습니다.  채반에 걸러 둡니다.  전복은 먹기 좋게 짤라서 준비해 주고  참기름을 두르고  전복을 볶습니다.   그 다음 미역을 넣고 같이 볶아 줍니다.  물을 적당히 넣고 이제 끓일 준비를 해줍니다.  전복..

봉이아빠요리 2025. 1. 10. 11:40

날씨가 정말 장난 아닙니다. 느므 더워요. 6월부터 이러면 7,8월에는 어떻게 살지 벌써 걱정입니다. 올해는 생물 오징어가 여기 저기서 보여 자주 해먹고 있고 지난번에 좀 많이 사두었던걸 손질해서 냉동해서 1인분씩 꺼내서 먹어 보고 있습니다.오늘은 손질해둔 오징어를 엄청 빠른속도로 단짠 간장 오징어 볶음 하는 걸 올려 볼께요   냉장고에 있던 자투리 채소를 꺼내고 (양배추, 당근, 양파, 파)냉동 손질 오징어 하나 꺼내고  오징어는 일부러 살짝 데쳐서   먹기 좋게 가위로 썰어 주고   양념은 설탕, 물엿, 진간장, 후추, 간마늘로 했습니다.  웍에 야채를 볶다가  양배추도 넣어 볶고 소금 조금 후추 조금 볶다가  데쳐둔 오징어 넣고  양념 부어서 조리면 끝입니다.   깨 솔솔 뿌려서 먹으면 밥 반찬으로..

봉이아빠요리 2024. 6. 20. 09:07