봉이아빠요리

오늘은..... 사진이 엄청나게 많습니다. 끝까지 다 읽으실 자신이 없다면 여기서 그만 .... ㅎㅎㅎ 주말에 여섯끼를 또 했습니다. 중간중간에 깍두기와, 무생채, 양배추김치도 해서 순서가 뒤죽박죽이지만 마음을 다 잡고 한번 올려 봅니다. 대충보니 사진이 한 150장은 넘는거 같네요 ㅎㅎㅎ 줄여서 한번 올려 보겠습니다. 이제 시작했으니 다 읽고 나가기 입니다. ??? 양배추 김치를 먼저 담궈 봤습니다. 양배추가 오래 된것들이 나오고 있어서 버리기 전에 먹을 양배추.... 양배추를 적당크기로 썰어서 깨끗하게 씻어 줍니다. 물기를 빼준 후 굵은 소금에 절여요 30-1시간 둔 후 다시 깨끗하게 씻어 줍니다. 그리고 채반에 물기를 빼고 마늘, 새우젓, 액젓, 고추가루, 설탕으로 김치를 담궈 봅니다. 마지막에 깨..

봉이아빠요리 2021. 11. 9. 09:03

일본가정식 요리를 이어 가고 있는데요 짬을 내어서 계속 그것만 먹을수는 없으니 다시 원위치해서 휴일 한식으로다가 다시 해봅니다. 숙주나물을 이용해서 간단한 무침 -> 아빠들이 정말 쉽게 할 수 있는 것으로 만들어 보고 그외 간단한 반찬들 몇가지 만들어서 밥과 함께 해봅니다. 숙주나물은 고기랑 같이 들어가고 남은 약간을 가지고 만들었어요 한주먹정도 그외 양파, 당근, 쪽파, 크래미는 채 썰어 줍니다. 이렇게 되었다면 거의 끝난 겁니다. 깨끗하게 씻은 숙주나물을 물에 삶아요 한 3분 정도 소금 한꼬집을 넣고 삶으면 됩니다. 그리고 찬물에 잘 헹구워서 볼에 넣고 아까전에 채 썰었던 야채와 크래미도 넣어 줍니다. 무침 양념은 아래와 같습니다. 맛간장 1, 참기름 1, 다진마늘 0.5, 설탕 0.5, 깨 1 이렇..

봉이아빠요리 2021. 10. 11. 12:24

한 동안 정말 바빠서 오랜만에 주말 반찬 만들어 하나 올립니다. 날씨가 좋은 주말이니 가족과 친구와 함께 행복한 시간 보내세요 오늘은 좀 양이 많아요 ^^% 1. 부추부침개 2. 무조림 3. 감자야채볶음 4. 표고버섯볶음 5, 야채계란말이 6. 버섯된장찌개 7. 새송이굴소스볶음 이렇게 해봅니다. 1. 부추부침개 부터 해볼께요 부추는 깨끗하게 씻어서 물기를 빼줍니다. 그리고 먹기 좋은 싸이즈로 자르고 볼에 담아 주세요 밀가루, 부침가루, 튀김가루 다 써두 좋은데 이날은 밀가루로 했습니다. 야채를 넣고 밀가루를 위에 그림만큼 넣고 물을 넣어 수저로 골고루 저어 줍니다. 이정도 농도가 되면 알맞은거 같습니다. 웍에 기름을 두르고 작은 싸이즈로 해봤어요 첫번째 굽기 ... 두번째 굽기 노릇노릇하게 구워서 완성 ..

봉이아빠요리 2021. 4. 24. 15:47

주말 아침에 일어 나자 마자 급하게 밥과 이것저것 한번 해봅니다. 시금치를 지난주에 사다 놓은게 있어서 시금치 무침과 시금치 된장찌개를 했어요. 정말 순식간에 할 수 있는 음식들인것 같습니다. 시금치는 흙을 깨끗하게 씻고, 다듬어 줍니다. 물을 끓이고 시금치를 넣고 살짝 데쳐요 너무 많이 하면 흐물 흐물 해지니 들어가서 오래 두지 않습니다. 양념은 소금약간, 국간장 약간 , 참기름으로 마무리 할겁니다. 특히 소금은 많이 살짝 톡톡 정도입니다. 요렇게 조물 조물 해주면 됩니다. 깨를 뿌리고 끝... 정말 금방 할 수 있는 반찬 남은 시금치로 시금치 된장찌개 끓이고 마무리 합니다. 애호박, 양파, 그리고 시금치만 넣을꺼에요 육수를 멸치와 다시마로 우렸고 된장 풀고, 마늘 넣고 야채도 넣어 줍니다. 그리고 잘..

봉이아빠요리 2021. 3. 20. 10:16