봉이아빠요리

오랜만에 주말 요리 하나 올려 보고 갑니다. 누구나 좋아 하는 제육볶음. 봉이아빠는 웍하나에서 모든것이 해결되게 아주 간단하게 만들어 봤습니다. 돼지고기 제육거리로 반근을 사고, 집에 있는 야채들을 사용해 합니다. 양파, 애호박, 대파 , 꽈리고추, 당근 등이 있네요 고기는 적당한 싸이즈로 잘라 주고 양파를 채 썰어 웍에 투하 애호박도 채썰어서 투하 대파와 양파도 썰어서 넣어 주고 꽈리고추도 같이 넣어 줍니다. 양념은 집 고추장, 고추가루, 맛술, 참기름, 마늘, 설탕, 간장은 모두 수저 1로 통일! 하지만 (고추장, 고추가루는 듬북) 후추톡톡 , 소금톡톡 먹음직스럽게 나오면, 올리고당을 1넣고 마무리 비닐장갑으로 사정없이 주물러 주고 이제 볶기 시작합니다. 마지막에 깨를 뿌리고 마무리 아주 쉬운 아빠표..

봉이아빠요리 2022. 3. 5. 17:26

설연휴가 시작되었네요 . 코로나로 인해서 엄마네, 장모님네 모두 인사만 드리고 오는 것으로 했습니다. 저희는 제사나 명절때도 며느리가 시댁가서 음식하고 하는건 진작에 없앴어요. 엄마가 하시는데까지 조금만 하고 저희가 저희 집에서 산적이나 해서 감. 그것도 제가 함 ^^% 그리고 원래도 식사만 한끼 하고 옵니다. 이번에는 코로나 때문에 더 간단해 지겠네요. 마트에서 3천원하는 돼지고기를 사옵니다. 3천원의 행복을 한번 만들어 봄 ^^% 오늘 들어갈 양념들 입니다. 고추장, 물엿, 참기름, 맛간장, 매실청, 볶음참께, 마늘, 설탕 등으로 하고요 오뚜기 기성품 소스 집에 있는거 좀 사용합니다. MSG 기사 식당 맛을 느낄려면 좀 넣는게 좋더라구요 ^^% 야채도 거의 떨어져서 있는거 탈탈 떨어서 이것만 사용 ^..

봉이아빠요리 2021. 2. 11. 07:50

주말이라 시간이 많아서 이것 저것 한번 올려 봅니다. 두번째이야기는 제육볶음. 지난번처럼 차승원 레시피로 한번 해봤어요 (고추가루만 이용) 어제 저녁에 양파가 없네요 ... ㅠ.ㅜ 그래서 그냥 집에 있는 양송이 파만 넣고 한번 해봄 먹다 김치 냉장고에 넣어둔 삼겹살이 두 줄 남아 있어서 한번 해봅니다. 먼저 후추와 마늘, 간장으로 밑간을 해둡니다. 저는 쪼물딱 쪼물딱 간이 잘 들어가게 해주고 작게 썰어줬어요 웍에 기름을 조금만 두르고 파를 왕창 넣고 파를 볶습니다. 재워둔 삼겹을 웍에 넣고 같이 볶아 줍니다. 어느정도 볶아 지면 고추가루를 팍팍 넣어 줍니다. 많아 보이지만 이정도가 적당한것 같아요 설탕, 물엿, 양송이, 청양고추, 깨 넣고 볶아 줍니다. 그리고 마무리 소주를 안꺼낼 수 없는 맛 ^^% 오..

봉이아빠요리 2020. 11. 28. 17:21