봉이아빠요리

이번주에만 홍게 된장찌개를 두번 했는데 첫번째 한거부터 올려야겠네요 날도 추운데 따끈한 홍게 해물 된장찌개와 함께 하루를 보내시면 좋을 것 같아요 지난번에 홍게 포항에서 저렴하게 구매해서 올라왔었죠 ? 그때 홍게라면도 한번 해서 올렸습니다. 그리고 나서 남은건 모두 냉동해 두었습니다. 그중 일부를 꺼냈어요 오늘 들어갈 실한 녀석들 홍게 한마리와 새우 큰거 , 그다음 작은것들 해물 일부 추가로 냉장고에 있는 야채들 멸치육수를 만들었습니다. 멸치를 건지고 해물을 먼저 넣고 끓이고 야채를 썰어서 넣어요 애호박, 파, 양파 등으로 했습니다. 마늘도 넣고 , 된장도 듬뿍 넣고 이렇게 해서 팔팔 끓이기 시작합니다. 이날은 동시에 세가지를 했어요 . 차차 올려 볼께요 이제 세개 정도는 동시에 ^^% 가뿐히 실하게 나..

봉이아빠요리 2021. 2. 5. 09:52

오늘 아침은 일정이 있어서 다른곳 들렸다가 회사 가야 합니다. 덕분에 매일 새벽 5시에 출근하는 일정이 오늘은 상당히 여유롭네요 그래서 아침을 한번 만들어 봅니다. 어제 상당한 과음으로 인하여 해물된장과 탄수화물이 들어간 야채비빔밥을 하기로 결정합니다. 냉동실, 냉장고를 열어 소분해 두었던 홍합과 바지락살을 꺼내고 야채도 쓰고 남은것들 잡아서 다 꺼냅니다. 해물된장 들어갈것들... 야채비빔밥 할 것들... 먼저 다시마와 멸치로 육수를 내고 해물과 야채를 모두 입수 시킵니다. 너희가 끓을동안 나는 비빔밥 거리를 만들겠다. 된장찌개는 한쪽에서 끓이기 시작하고 웍에 기름을 두르고 후라이를 일단 두개 하고 (혼자 다 먹을예정) 그 다음 양파를 볶고.... 그 다음 애호박, 당근을 볶고 완성... 한쪽에 두고 해..

봉이아빠요리 2020. 8. 5. 09:43

오늘 마지막 하나를 올리고 사라져야 할 것 같습니다. 메뉴는 해물 된장찌개 입니다. 저녁에 이 녀석으로 한번 해보시는게 어떠신지요 ? ^^% 재료는 그냥 이날도 냉장고에서 잡히는 데로 했습니다. 야채는 항상 있는거 해물은 작년에 얼려 두었던 오징어와 조개류 그리고 홍합, 새우, 김치냉자칸에서 꺼낸 게 입니다. 항상 잘 포장해 두어서 저는 상태가 시간이 지나도 좋은것 같아요 육수는 오늘은 다시만.... 된장은 엄마네 된장과 다담된장을 절반씩 합니다. 육수 넣고 된장넣고, 맛술 조금 넣고 팔팔끓입니다. 완성품... 시원하고 좋아요 이렇게 간단한 반찬과 먹어 봅니다. 맛 저녁하세요

봉이아빠요리 2020. 5. 21. 14:04