봉이아빠요리

벌써 10번째 올리는 ^^% 얼마전 냉장고 짜투리들로 이루어진 새우볶음밥 입니다. 집에 항상 해삼물을 얼려 두는데요 특히 새우는 떨어지지 않아요 . 그리고 새우는 이마트에서 작은 것 하나 중급 새우 하나 이렇게 구비해 둡니다. 섞어서 된장찌개나 볶음밥 하기에 좋습니다. 일단 시작전 넣어야 할것 들을 꺼내 봅니다. 오늘은 굴소스 약간, 소금 약간만 있어서 되어서 이것들은 다는 필요 없어요 그리고 저는 버릇이 해삼물은 한번 끓는 물에 살짝 데쳐서 사용해서 ^^% 오른쪽에 보시는것처럼 야채는 다져서 냉장고에 있지요 그래서 계란말이에도 쓰고, 볶음밥에도 바로 바로 사용해요. 야채를 볶고.... 살작 데쳐둔 작은 새우와 큰 새우를 넣고 볶아 주고 여기서 계란을 하나 투척하실 분들은 해도 됩니다. 저는 이날은 빼고..

봉이아빠요리 2020. 5. 26. 10:45

저녁에 급으로 한잔을 위해 스팸야채전을 만들어 봅니다. 사실은 간단하게 야채전 하나만 만들려다가 냉장고에 쓰다 남은 스팸이 있어서 바로 스팸야채전으로 .... ^^% 재료는 완전 초간단.... 그냥 호박, 당근, 양파 그리고 밀가루 , 소금만 있으면 끝... 요것만 이렇게 넣고 하려다가 스팸을 발견하고 바로 스팸을 조금 더 넣어 줍니다. 이렇게 급 변형시작... 뭐 하나 더 추가 되었으니 물을 적당히 넣는데 적당히의 개념이 애매하죠 ? 저는 밀가루 3 수저, 물 반컵 정도로 맞춥니다. 이정도 농도... 아들이랑 엄마가 모두 끝이 빠삭한것을 좋아 하여 과하게 좀 해봅니다. 노릇노릇 익어 가는.... 전.... 스팸야채전.... 거의 다 익어갑니다. 빠르게 뒤집어서 마져 익히고.... 완전.... 오늘은 소..

봉이아빠요리 2020. 5. 25. 21:17

주말은 쉬었습니다. ^^% 아들이랑 자전거를 타야 해서 덕분에 주말에 고기를 열심히 먹고 와서 한번 올려보아요 . 이건 요리라고 하긴 뭐하고 그냥 구워 먹은것이니 간단하게 올려 봅니다. 위에는 삼겹살과 파채 완성품 자주 가는 정육점에서 사와요 Daum 에는 올려두었지만 한군데만 거의 갑니다. 채끝 두줄 그리고 삼겹살 3줄... 에서 2줄 채끝은 아들먹으라고 하고 저는 주로 삼겹을 ^^% 노릇 노릇 잘 구워주고 그 사이 무료로 주시는 파채를 한번 양념해서 만들어 봅니다. 양념 파채 생각보다 쉬워요 간장 조금, 마늘, 깨, 설탕, 물엿 이렇게만 들어 가면 됩니다. 기호로 저는 양파를.... 삼겹살도 노릇노릇 구워주고 파채를 절반 삼겹살과 함께... 담아 내면 됩니다. 소주를 가지고 오시오~~~ 냉큼 가지고 ..

봉이아빠요리 2020. 5. 25. 12:49

냉동실을 열어 보면 해물 한두개 정도, 그리고 냉장고를 열어보면 야채들이 있을 겁니다. 그럼 바로 주저없이 오늘도 술안주를 만들 수 있습니다. 간단하게 냉동실에 있는걸로 오늘은 팔보채 또는 중식 해물볶음을 만들어 봅니다. 준비물, 냉동실에 얼려 두었던 새우, 문어, 야채들 꺼내서 한번 데쳐주고 야채는 잡히는데로 그리고 돼지고기도 있어서 마늘이랑 후추, 소금 뿌려서 준비해 둡니다. 먼저 파기름을 내고 돼지고기 약간을 볶아 줍니다. 없으면 안해도 됩니다. 야채 넣고 더 볶아 줍니다. 살짝 해동하지 않고 데쳐 두었던 해물들을 넣어 줍니다. 굴소스를 넣고 소금과 후추를 넣고 볶아 줍니다. 이때 물을 약간 넣어 주고 걸죽하게 하기 위해서 전분물을 약간 넣어 주어 마무리 하면 끝 어서 소주를 가져오시오 ^^% 오전..

봉이아빠요리 2020. 5. 22. 09:43

이날은 백종원 레시피로 제육볶음을 한번 해봅니다. 보고 있자면 참 쉽게 만드시는데, 막상하면..... ? 쉬워요 ㅎㅎㅎ 전 원래 하는 방법이 있는데 이날 첨으로 따라해 봅니다. 재료는 아래 보는것들만 있으면 됩니다. 간장, 고추가루 , 마늘, 소금, 설탕, 올리고당, 야채, 그리고 싼 돼지고기 , 먹다 남은 소주나 맛술 마트에서 암돼지 뒷다리살을 500g 넘는데 2870 원이여서 가져왔습니다. 엄청 싸네요 고기를 웍에 굽기 시작합니다 그러고 바로 물을 120 ml 정도 넣어 주고 설탕과 올리고당을 넣고 익혀 줍니다. 아주 특이하죠 (저는 설탕 하나 , 올리고당 하나 정도로 했음) 적당히 익으면 야채들을 넣고 다시 볶아 줍니다. 이미 고기는 어느정도 익은 상태겠지요 ? 개인적으로 파를 좋아 해서 파를 넣고..

봉이아빠요리 2020. 5. 22. 09:31

이연복쉐프님의 짜장라면을 보고 제가 변형해서 한번 만들어 봤어요 ~! 엄청 초간단합니다. 특히 아빠들이 해먹기 좋으니 한번 유심히 보셨다가 그대로 따라 해보세요 냉장고를 열면 보통 위에 야채와 고기 하나쯤은 있을꺼에요 고기는 삼겹살도 상관없고, 저처럼 우삼겹도 상관 없습니다. 소고기도 좋구요 . 위에처럼만 준비되고 짜장라면 두개 정도 있으면 바로 가능합니다. 저는 라면은 짜파게티 사용해 봅니다. 설겆이를 최소화하고 빠르게 하기 위해 한쪽에 짜파게티 끓일 물을 올리고 웍에 기름을 충분히 두른후 계란후라이를 튀기듯이 만들어 줍니다. 그리고 따로 이렇게 접시에 덜어 놓고 기름을 조금만 남기고 버린 후 파를 볶다가 저는 우삼겹을 넣어 볶아 줍니다. 사실 우삽겹에서 기름이 나와서 식용유가 없어도 되요 야채를 넣고..

봉이아빠요리 2020. 5. 21. 15:45

오늘 마지막 하나를 올리고 사라져야 할 것 같습니다. 메뉴는 해물 된장찌개 입니다. 저녁에 이 녀석으로 한번 해보시는게 어떠신지요 ? ^^% 재료는 그냥 이날도 냉장고에서 잡히는 데로 했습니다. 야채는 항상 있는거 해물은 작년에 얼려 두었던 오징어와 조개류 그리고 홍합, 새우, 김치냉자칸에서 꺼낸 게 입니다. 항상 잘 포장해 두어서 저는 상태가 시간이 지나도 좋은것 같아요 육수는 오늘은 다시만.... 된장은 엄마네 된장과 다담된장을 절반씩 합니다. 육수 넣고 된장넣고, 맛술 조금 넣고 팔팔끓입니다. 완성품... 시원하고 좋아요 이렇게 간단한 반찬과 먹어 봅니다. 맛 저녁하세요

봉이아빠요리 2020. 5. 21. 14:04

세번째 이야기 바로 올라 갑니다. 요리 하던 거는 예전 블로그에 두면 안되고 몇년전에 진작에 따로 뺐어야 했는데 너무 오래 관리를 못하고 있던거 같아요. 만두를 집에서 한번 만들어 봤어요 생각보다 엄청 쉽습니다. 준비물은 위에 있는것이 거의 다 입니다. (양념은 마늘, 굴소스, 소금, 설탕, 참기름 약간이요) 돼지고기는 간고기로 하시면 되고 당면은 미리 좀 불려 놓아야 좋아요 두부는 물기를 빼주고... 채반에 둡니다. 야채는 믹서기에 갈꺼라서 들어 가기 좋게만 그리고 우삽겹도 조금 있어서 같이 넣어 주기로 했습니다. 믹서기에서 갈아서 이렇게 준비하고 모두 넣고 마늘, 굴소스 등의 양념과 버무려 줍니다. 그럼 이렇게 만두소가 완성 왼쪽에 작은손은 아들 아들 아빠 엄마가 만든 만두 ㅎㅎㅎ 바로 쪄봅니다. 이..

봉이아빠요리 2020. 5. 21. 13:38

이어서 냉동실에 있던 고등어 꺼내서 조림을 했던날... 고등어를 구우면 참 맛있는데 냄새가 장난이 아니죠 한참 환기 시켜야 합니다. 그래서 저는 구이도 가끔 하지만 조림을 더 많이 하는것 같아요 무가 있다면 ..... 곰방 합니다. ^^% 무를 적당하게 깔고 고등어를 위에 두고 양념은 고추장, 고추가루, 간장, 마늘, 소금약간, 맛술, 설탕 ,후추로 합니다. 적당히 발라 주고 저는 항상 멸치 다시 육수가 냉장고에 있어서 그걸로 육수를 해요 육수를 넣고 끓어 오르면 냉장고에 잡히는 야채를 넣으면 됩니다. 청량고추도 팍팍 이렇게 조리면 요런 밥도둑이 됩니다. ^^% 맛점 하세요

봉이아빠요리 2020. 5. 21. 11:19

DAUM 블로그를 오래 하다가 요리는 따로 좀 빼서 하는 것이 좋을 것 같아 새롭게 티스토리에서 요리 블로그를 시작해 봅니다. 그간 했던 정말 많은 간단한 아빠 요리들을 많이 올려 볼께요 1부는 냉동실에 있는거 그냥 꺼내서 바로 할 수 있는 간단한 중식 해물 볶음으로 해 봅니다. 냉장고,냉동실에서 아무거나 잡히는것으로 준비 합니다. 당근, 애호박,양파, 얼려둔 파, 새우,오징어가 있어서 이걸로 해봅니다. 소금, 후추와 굴소스, 마늘만 있으면 되고 좀더 걸죽하게 중식 스타일을 내주시려면 전분 가루가 있으면 됩니다. 전분은 냉동실에 넣어 두고 쓰시면 오래 쓸수 있어서 하나 구매 하시는것도 좋아요 식용유에 파기름을 좀 내주고 야채를 볶아 줘요 소금을 약간 해서 해물을 넣고 볶아 줍니다. 저는 항상 끓는 물에 ..

봉이아빠요리 2020. 5. 21. 09:54