봉이아빠요리

*매운어묵조림* * 재료: 얇은 어묵 5-6장, 양파, 당근, 파 * 양념 : 고추장 0.8, 맛술1, 마늘1, 올리고당 2, 깨 1, 멸치다시육수 약간 (청양고추를 넣으면 더 좋아요 , 아들이 때문에 넣지 않음) * 조리방법 1. 뜨거운물에 어묵을 살짝 데치고, 2. 야채와 함께 먹기 좋은 사이즈로 자른다. 3. 웍에 기름을 두르고, 파기름와 마늘을 약간넣어 향을 내고, 4. 재료를 넣고 볶다가 , 양념장을 넣고 조려서 마무리 5. 술안주로도 아주 좋음

봉이아빠요리 2022. 5. 18. 06:32

오랜만에 주말 요리 하나 올려 보고 갑니다. 누구나 좋아 하는 제육볶음. 봉이아빠는 웍하나에서 모든것이 해결되게 아주 간단하게 만들어 봤습니다. 돼지고기 제육거리로 반근을 사고, 집에 있는 야채들을 사용해 합니다. 양파, 애호박, 대파 , 꽈리고추, 당근 등이 있네요 고기는 적당한 싸이즈로 잘라 주고 양파를 채 썰어 웍에 투하 애호박도 채썰어서 투하 대파와 양파도 썰어서 넣어 주고 꽈리고추도 같이 넣어 줍니다. 양념은 집 고추장, 고추가루, 맛술, 참기름, 마늘, 설탕, 간장은 모두 수저 1로 통일! 하지만 (고추장, 고추가루는 듬북) 후추톡톡 , 소금톡톡 먹음직스럽게 나오면, 올리고당을 1넣고 마무리 비닐장갑으로 사정없이 주물러 주고 이제 볶기 시작합니다. 마지막에 깨를 뿌리고 마무리 아주 쉬운 아빠표..

봉이아빠요리 2022. 3. 5. 17:26

설 명절에 기름기 있는 음식 많이 드셨죠 ? 그래서 아침에 산뜻하게 드실수 있는 매운 두부조림을 준비 해 봅니다. 이거 하나면 몇일간 먹었던 느끼함을 한방에 날려 보낼수 있습니다. 재료는 양파 반개, 홍고추 한개, 그리고 꽈리고추가 좀 남아 있어서 이것도 사용 했어요 애호박은 1/4 정도 그리고 작은 두부 하나 사용합니다. 양념은 간장 1.5, 새우젓 1, 고추가루 1, 마늘 1, 들기름 1, 설탕 1/2 정도 사용했어요 그리고 된장찌개 끓이면서 좀 남겨 두었던 멸치다시 육수를 한컵 정도 사용합니다. 두부는 먹기 좋은 사이즈로 자르고 양파랑 애호박도 본인이 먹고 싶은 것으로 준비 합니다. 당근이 있다면 당근과 파프리카도 넣어도 좋아요 그리고 오늘은 스팸은 넣지 않았지만 스팸이 짜투리 남아 있으면 역시 잘..

봉이아빠요리 2022. 2. 2. 13:36

오랜만에 한번 올립니다. 곧 구정인데, 조심히 잘 다녀오시구요. 저는 본가, 처가가 다 근처라 편해요 ^^% 그리고 오미크론이 엄청난 기세로 확산중이니 항상 조심하세요. 저는 어제도 검사를 한번 ^^% 오랜만에 백반식으로 이것저것 한번 만들어 봤습니다. 청국장이 들어간 된장찌개와 김이 들어간 계란말이 그리고 갈치도 몇 토막 구워봤어요 냉동싱에 있던거 그리고 가지고 있는 야채들을 한번 다 꺼내 봅니다. 표고버섯냉동, 양송이버섯, 대파, 애호박, 양파, 두부가 있어서 이렇게 사용했어요 그리고 고기도 얼려둔것이 있어서 같이 꺼내 둡니다. 먼저 육수를 냈습니다. 다시마와 멸치로 육수를 내고 사용할 만큼만 덜어서 사용합니다. 빠글빠글 끓으면 두부를 제외하고 몽땅넣고 끓여 줘요 청국장과 된장은 크게 한수저씩 넣었습..

봉이아빠요리 2022. 1. 28. 08:39