오늘 저녁 집에 가서 드실수 있는 술안주 하나 올려 놓고 오늘은 사라질께요 .
몇일전에 오징어초무침 한번 올렸죠
그걸 응용해서 만든 메뉴 입니다.
아빠 술안주 "오징어 골뱅이 무침" 입니다.
퇴근할때 집으로 골뱅이와 오징어를 사가지고 가면 바로 해 먹을 수 있습니다. ^________^
오징어 싼걸로 업어 와서 잘 세척합니다.
이미 씻긴것으로 가져 와서 한번만 더 씻어줬어요
다리와 분리후 사선 모양으로 칼집을 넣어 주고
오징어는 반으로 갈라서 먹기 좋게 썰어 줍니다.
이렇게 손질된 오징어는 그릇에 따로 담아 두고요
물을 끓입니다.
오징어는 살짝만 데칠꺼에요
너무 오래 하면 질겨 집니다.
퐁당 넣고
오징어가 꾸불꾸불해 지면 조금만 지나고 바로 채반에 걸려 물을 뺍니다.
오징어가 식는 동안
오이 하나를 준비하고 , 저는 거친 면이 싫어서 그냥 감자칼로 적당히 벗겼어요
반으로 가른후 잘 썰어 줍니다.
양파도 반개 정도 채 썰고
당근도 채칼로 저는 채 썰었어요
쪽파랑 부추가 집에 있어서
같이 썰어서 이것도 넣어 줍니다.
야채를 담은 볼에
양념을 합니다.
아주 중요 이거면 모든게 끝납니다.
마늘 1, 고추가루 3, 생강가루 아주 약간, 고추장 1, 매실액 1, 소금 약간, 물엿 1, 식초 4, 설탕 1 입니다.
이렇게 넣고
골뱅이 물을 버린후 골뱅이를 넣어 주고
다 식은 오징어도 넣어 주고
함께 버무려 줍니다.
더 칼칼하게 드실려면 청양고추와 홍고추 하나 더 넣어 주세요
거의 완성
완전 완성...
엄~~~~청 맛이 좋아요
저는 이렇게 골뱅이 먼저 한번 먹어 봅니다.
오늘퇴근길에 오징어와 골뱅이 꼭 사가세요 ^^%
다음에 다른 응용된 무침으로 또 다시 찾아 올께요
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댓글 영역
술안주로도 너무 좋고 밥이랑 먹어도 너무 맛있을거 같아요~
오늘은 너무 늦게봐서.. 다음에 꼭 만들어 봐야겠어용😆😆
맛있게 보고 갑니다.
그야말로 밥도둑이겠어요.
코로나19가 빨리 진정되기를 바라며
수요일을 잘 보내세요.
반찬으로도 좋지만 술안주로도 좋겠어요
맛나 보입니다.. ^^
오징어를 할인 받아서 저렴하게 사셨네요 ㅎ
오징어만 넣어도 맛있는데 골뱅이까지 넣으면 반칙이죠 ㅎㅎㅎ
데치니까 진짜 먹음직스러워보여요
행복한 하루되세요.
그냥 골뱅이만 있어도 맛있지만
오징어까지 있으니 더 좋네요^^
한 입 먹고 싶습니다~!
아니...술안주로 완전 최고!
술안주 걱정 하나도 안되시겠어요!
뚝닥뚝닥 만드시니!! ㅎㅎ
식감 정말 예술이겠는데요~^^
퇴근 후 딱 한잔 할때 최고 안주네요!!
역시 봉이아빠요리님 요리는 최고!! 입니다
오늘도 좋은글에 하트 쿵쿵!! 하고 가요 ~ 건강하고 좋은 하루되세요^^
골뱅이에 오징어..... 아낌없이 만든 무침이네요.
소주한잔..그냥 생각나는 안주입니다.
채칼도 사용하시는군요. ㅋㅋㅋ