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매운닭똥집볶음(닭근위 볶음) | 봉이아빠요리 #179

봉이아빠요리

by 봉이아빠 봉이아빠요리 2021. 7. 20. 10:20

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어릴때는 이거 참 많이 먹었는데요 

오랜만에 한번 해봅니다.

튀김으로 많이 먹었다면 오늘은 한번 매운 닭똥집 조림/볶음으로 한번.

술안주로 이것만한 것도 없으요 ^^%

 

닭똥집은 깨끗하게 여러번 씻고, 마늘, 파, 후추, 소주(맛술)를 넣고 한번 삶았습니다. 

그냥 삶는거 보다 이렇게 하면 냄새를 많이 잡을 수 있습니다. 

 

그리고 웍에 담고 야채를 손질하기 시작합니다. 

 

 

먼저 양파, 청양고추, 파, 마늘을 넣을 예정입니다. 

 

 

 

양파를 대충 썰어서 넣고 

청양고추도 썰어서 넣고 

 

대파도 썰어서 넣고 

 

불을 올리고 다시물 약간에 끓이기 시작 

 

그 사이 마늘을 빻아서 넣고 (간 마늘이 다 떨어졌네요)

 

고추가루 팍팍 넣고 

후추도 넣고

간장과 물엿도 넣어 줍니다. 

 

그리고 빠글빠글 끓여 줍니다. 

 

계속 끓여 줍니다. 중간에 간을 보고 설탕도 약간 더 넣었어요 

 

어느덧 완성된 매운 닭똥집 조림.

 

 

먹기 좋게 깨를 뿌려 마무리 합니다. 

 

 

두둥~~ 술안주로 오랜만에 별미를 만들어 봤어요 ^^%

오늘도 날씨가 엄청 덥네요 . 그래도 마스크는 항상 착용 ^^%

 

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