봉이아빠요리

오늘은 채끝등심이 주인공이 아닌 파채무침이 주인공인 이야기 입니다. 아들이가 좋아 하는 채끝등심을 종종 사오는 곳이 있는데 여기는 고기를 사면 항상 파채를 많이 주세요 그래서 그걸 가지고 이것 저것 해보는데 아빠는 양념 파채 무침을 자주 합니다. 이게 완성품 먹음직스럽죠 ? 비빔밥에 넣어 먹어도 좋아요 봉이아빠의 파채 양념은 이렇습니다. 주먹으로 잡히는 만큼 파채를 담고, 맛술1, 식초 2, 고추장 1.5, 설탕 1, 마늘 1, 깨 1을 넣고 이렇게요 그 다음 잘 버무려줍니다. 벌써 맛이 좋을것 같은 느낌이 ^^% 끝으로 참기름을 아주 살짝 (정말 살짝) 넣고 마무리 그럼 위에와 같은 양념파채무침이 완성됩니다. 그리고 오늘의 부 재료인 채끝 등심을 굽고 이렇게 한상을 만들어 먹으면 됩니다. 파채가 남으면..

봉이아빠요리 2021. 10. 21. 07:14

과음으로 인하여 만든 깍두기 볶음밥을 한번 올려 봅니다. 예전에 처음 시작할때 몇번 올렸던것 같아요 봉이아빠의 해장용 깍두기 볶음밥에는 봉이아빠가 직접 담근 깍두기가 들어가는 특징이 ^^% 그리고 매운고추장아찌와 스팸, 양파가 포인트 입니다. 깍두기 볶음밥 용으로 따로 잘 익혀 두었던 김치냉장고 깍두기를 꺼냅니다. 아따 먹음직스럽게 잘 익었네요 지난번 겉절이 할때 만들어 두었던 거에요 그리고 마늘 장아찌도 꺼냅니다. 고기 먹을때 자주 먹는건데 마늘이랑 같이 먹으면 좋아요 봉이아빠 해장용 깍두기 볶음밥에서 가장 어려운 부분은 가위로 사정없이 이걸 잘게 잘라 줘야 한다는.... 예전에는 기계로 좀 했는데 국물이 베고 해서 그냥 수작업중... 힘들다.... ㅠ.ㅜ 스팸은 아들이 볶음밥도 해줘야 함으로 넉넉히 ..

봉이아빠요리 2021. 10. 19. 10:36

지난 주말도 아빠는 엄마와 아들의 여섯 끼 식사를 만드느라 하얗게 불태웠습니다. ㅎㅎㅎ 오늘은 그 중에서 올리지 않은 반찬들만 추려서 한번 올려 봅니다. 이것도 다 올린게 아니라 시간을 가지고 티테일하게 추가로 만든거 더 올려 볼께요. 너무 많이 만들었어요 ㅎㅎ 아래 그림은 이미 토요일 아침상으로 올라 왔었구요 요 아래 사진도 점심상으로 올라 왔습니다. 아직 올리지 못한 매콤오징어볶음을 뒤로 하고 냉동실에 있던 문어를 이용한 무조림을 먼저 소개 합니다. 아파트 단지에 있는 마트에서 급하게 아침에 무를 사 왔습니다. 가을무라서 그런지 맛이 잘 들었어요 이번주에는 또 무채도 따로 해서 올려 볼께요 문어는 먹고 남은걸 와이프가 넣어 두어서 이걸로 나중에 무조림을 만들어야지 하다가 이번 주말에 만들게 되었습니다..

봉이아빠요리 2021. 10. 18. 08:10

토요일도 삼시세끼를 아빠가 ... 아마도 내일 일요일도 삼시세끼를 아빠가 할것 같습니다. ^^% 오랜만에 아들이가 제일 좋아 하는 아빠 김밥을 한번 해봅니다. 그리고 부추오징어전도 같이 해봤어요 이번에는 시금치 대신 오이를 절여서 한번 사용해 봅니다. 아삭한 식감이 아주 좋아요 오이를 길쭉하게 말고 저는 이렇게 썰어서 굵은 소금에 절였어요 30분 정도 둡니다. 조금 빨리 하려면 이렇게 물로 해서 저는 종종 합니다. 그 사이 계란도 하나 하고 맛살과 햄도 구워 주고 당근도 소금 한꼬집과 함께 볶아 줍니다. 이렇게 나머지 재료가 거의 끝날때쯤... 다 절여진 오이를 찬물로 잘 씻어주고 이렇게 덜어서 준비 오늘 깁밥에 들어갈 재료들 김밥을 싸봅니다. 특히 당근도 많이 많이 넣어서 맛이 좋습니다. 가장 왼쪽것은..

봉이아빠요리 2021. 10. 16. 21:18