봉이아빠요리

태풍이 올라 오고 있습니다. 아주 아주 안좋은 각도로 올라오네요 다들 오늘부터 외부 일정을 삼가하시고, 집에서 집밥으로. 그런 의미에서 4천원이면 할 수 있는 간장 돼지 불고기 한번 더 만들어 봅니다. 집앞 프라임마트에서 돼지고기 뒷다리살, 앞다리살 파는데 저는 550g - > 3500원인가에 가져왔어요. 고기는 적당양을 넣고 , 집에 있는 야채를 다 넣어 봅니다. 일단 양파 필요한거 간장, 후추, 소금, 설탕, 참기름, 깨 엄마집에서 가져온 비상용 마늘을 이제 다 썼네요 생마늘을 그동안 요리 할 때마다 까서 다져 사용했는데 ...끝... 또 가지러 가야겠구만요 ㅎㅎㅎ 냉장고에서 짜투리 야채들 다 꺼내서 준비 합니다. 애호박, 당근은 채써구요 그리고 간장, 설탕, 매실액도 넣었구요, 유자소스도 있길래 조..

봉이아빠요리 2020. 8. 26. 07:19

반찬이 많이 없을때 그냥 밥 한공기 뚝딱~~ 또는 밥맛이 없을때 밥 한공기 뚝딱 할 수 있는 반찬입니다. 양념 깻잎 - 정말 10분 이면 만들 수 있으니 오늘 저녁에 퇴근길에 아빠들은 사가서 한번 만들어 보세요 마트에서 산 1500원짜리 깻잎 40장 빼고는 모두 집에 있던 것들 사용했어요 마늘은 바로 다졌구요 양파 반개, 당근 1/3 개 , 냉동실에 있던 대파 조금과 청양고추 2개는 씼어서 다졌습니다. 청양고추는 씨는 제거 했구요. 깻잎은 잘 씻어서 물기를 빼고, 40장 기준으로 간장(맛간장이 있으면 좋아요) * 6-7 , 참기름 1, 들기름 1, 설탕 1, 매실액 있으면 약간, 고추가루 1 , 통깨 1 정도 넣고 잘 섞어 줍니다. 이것만 딱 봐도 그냥 먹고 싶죠 ? ㅎㅎㅎ 양념이 만들어 지면 이제 깻잎..

봉이아빠요리 2020. 8. 25. 10:05

주말에 비가 내리네요 코로나도 함께 씻겨 내려갔으면 합니다. 주말 저녁 모두 같이 먹을수 있는 갈치 조림을 한번 해봅니다. 야채는 무, 파, 마늘들 양파, 감자 정도 있으면 되구요 청양고추 도 있으면 좋아요 무를 얅게 썰어서 깔고 저는 중간에 감자도 얇게 썰어서 넣었어요 당일 배송되는 갈치를 잘 씻어서 넣고 그 사이 다시마로 육수를 조금 만들어 줍니다. 양념은 : 설탕 1, 물엿 1, 고추가루 3~4 , 마늘 한수저 이상, 생강가루 약간, 맛술(소주), 후추, 간장 물양에 따라 8-10 정도 면 됩니다. 저는 육수는 보통 잠길때까지 하는 편이고 좀 많이 졸이는 편이라 간장을 9 정도 해용.... 이렇게 양념장은 따로 마련해 두고 갈치 올리고 양파, 파등 올리고 물은 자박하게 그리고 양념은 골고루 수저로 ..

봉이아빠요리 2020. 8. 22. 18:19

오늘은 꽈리고추 남은거 감자남은것으로 "꽈리고추감자조림" 을 한번 해봅니다. 아~~ 제목이 길다 ^^% 재료 : 양파 , 감자, 꽈리고추, 간장, 설탕, 물엿, 깨 ,마늘 재료는 이렇게 손질했습니다. 감자와 양파는 적당양.... 양념은 간장6, 설탕, 물엿, 참기름, 마늘 다진거 이렇게 넣어 줍니다. 물도 2.5컵 정도 넣어요 먼저 식용유에 감자와 양파를 달달 볶아요 그 다음 아까전 양념을 넣고 끓입니다. 어느정도 쪼려졌을때 간을 한번 더 보고 단맛이 너무 없으면 설탕을 약간, 짠맛이 너무 없으면 간장을 약간.... 엄청 쉽죠 ? 얼추 따 쪼리면 끝.. 얼마나 쉽습니까.... 그쵸 ? 완성.... 다음번에는 냉장고에 넣어둔 꽈리고추감자조림을 꺼내서 이렇게 비벼 먹어도 아주 좋은 한끼가 됩니다. 아들이랑 ..

봉이아빠요리 2020. 8. 20. 08:16